After drying the samples were weigh

After drying the samples were weighed and subjected to quality
analysis. The quality of the dried samples was assessed by
measuring their total color change, retention of vitamin C, water
activity, and mass of water gained during the rehydration process.
The total color change (DE) of fresh/dried material was measured
25 times in 5 different points on the sample surface using a
colorimeter (CR-400 Konica Minolta, illuminant D65, observer 2,
precision 0.01, Japan), and indicated by CIE L*a*b* color space. The
value of color change was calculated using the following formula:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลังจากแห้ง ตัวอย่างมาชั่งน้ำหนัก และขึ้นอยู่กับคุณภาพการวิเคราะห์ รับการประเมินคุณภาพของตัวอย่างแห้งโดยวัดของพวกเขารวมการเปลี่ยนสี การเก็บรักษาวิตามิน C น้ำกิจกรรม และมวลของน้ำที่ได้รับระหว่างการรักษาโดยวัดการเปลี่ยนแปลงสีรวม (DE) วัสดุอบแห้งสด25 ครั้งใน 5 จุดต่าง ๆ บนตัวอย่างพื้นผิวที่ใช้ในการเครื่องทดสอบกรดด่าง (CR-400 Konica Minolta, D65 สังเกตการณ์ 2 หลอดไฟความแม่นยำ 0.01 ญี่ปุ่น), และระบุ โดย CIE L * * b * พื้นที่สี การค่าเปลี่ยนสีถูกคำนวณโดยใช้สูตรต่อไปนี้:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลังจากการอบแห้งตัวอย่างถูกชั่งน้ำหนักและมีคุณภาพภายใต้การ
วิเคราะห์ คุณภาพของตัวอย่างแห้งได้รับการประเมินโดย
การวัดการเปลี่ยนแปลงของสีโดยรวมของพวกเขาเก็บรักษาของวิตามิน C, น้ำ
กิจกรรมและมวลของน้ำได้รับในระหว่างขั้นตอนการคืนได้.
เปลี่ยนสีรวม (DE) ของวัสดุสด / แห้งวัด
25 ครั้งใน 5 จุดต่างๆบนผิวหน้าของตัวอย่างโดยใช้
colorimeter (CR-400 Konica Minolta, D65 สว่างสังเกตการณ์ 2,
ความแม่นยำ 0.01, ญี่ปุ่น) และระบุโดย CIE L * a * b * พื้นที่สี
คุ้มค่าของการเปลี่ยนสีที่คำนวณโดยใช้สูตรต่อไปนี้:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลังการอบแห้งจำนวนหนัก และต้องที่มีคุณภาพการวิเคราะห์ คุณภาพของตัวอย่างแห้งและโดยวัดเปลี่ยนสีทั้งหมดของพวกเขา , ความคงทนของวิตามิน C , น้ำกิจกรรม และมวลน้ำได้ในระหว่างกระบวนการศึกษา .เปลี่ยนสีทั้งหมด ( de ) สด / แห้งวัสดุวัด25 ครั้ง ใน 5 จุดที่แตกต่างกันบนพื้นผิวตัวอย่างโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ / ( cr-400 Konica Minolta ซึ่งส่องแสง , D65 สังเกตการณ์ 2ความแม่นยำ 0.01 , ญี่ปุ่น ) และแสดงโดย CIE L * a * b * พื้นที่สี ที่ค่าสีได้จากการคำนวณโดยใช้สูตรต่อไปนี้ :