The result showed that cake sample

The result showed that cake sample containing
soybean and cassava flours were comparable in quality and
acceptability to those made with 100% wheat flour. Cake
samples containing cassava and soy flours had higher
protein, carbohydrate and fat content than those made of
100% wheat flour. The cake samples were acceptable to the
panellists in terms of colour, flavour, month feel and texture.
From data obtained from this work, recipes containing
cassava flour, full-fat or defatted soy flour and reduced
shortening are advocated to produce more acceptable cakes
of high quality for all age groups.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลพบว่าเค้กอย่างที่ประกอบด้วยแป้งถั่วเหลืองและมันสำปะหลังได้เปรียบคุณภาพ และacceptability ที่ทำ ด้วยแป้งข้าวสาลี 100% เค้กตัวอย่างที่ประกอบด้วยมันสำปะหลังและถั่วเหลืองมีแป้งสูงเนื้อหาโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันกว่าทำสาลี 100% ตัวอย่างเค้กได้ยอมรับการกั้นสี รส ความรู้สึกเดือน และพื้นผิวจากข้อมูลที่ได้จากการทำงานนี้ ประกอบด้วยสูตรแป้งมันสำปะหลัง แป้งถั่วเหลือง ไขมันเต็ม หรือสกัดไขมันทาง และลดทำให้สั้นมี advocated ในการผลิตเค้กยอมรับมากขึ้นคุณภาพสูงสำหรับทุกวัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการศึกษาพบว่ากลุ่มตัวอย่างที่มีเค้กแป้งถั่วเหลืองและมันสำปะหลังได้เปรียบในด้านคุณภาพและการยอมรับให้กับผู้ที่ทำด้วยแป้งข้าวสาลี100% เค้กตัวอย่างที่มีมันสำปะหลังและแป้งถั่วเหลืองที่สูงขึ้นมีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันมากกว่าผู้ที่ทำจากแป้งสาลี100% กลุ่มตัวอย่างเค้กเป็นที่ยอมรับไปอภิปรายในแง่ของสีกลิ่นรสเดือนความรู้สึกและเนื้อ. จากข้อมูลที่ได้รับจากงานนี้สูตรที่มีแป้งมันสำปะหลังไขมันเต็มหรือแป้งถั่วเหลืองพร่องไขมันและลดการตัดทอนกำลังสนับสนุนในการผลิตขนมเค้กที่ยอมรับมากขึ้นของที่มีคุณภาพสูงสำหรับทุกกลุ่มอายุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการศึกษาพบว่า กลุ่มตัวอย่างที่มีเค้กถั่วเหลือง และมันสำปะหลังแป้งเป็น

ยอมรับการเปรียบในคุณภาพและที่ทำจากแป้งสาลี 100 % เค้ก
ตัวอย่างที่มีมันสำปะหลังและแป้งถั่วเหลืองมีโปรตีนสูง
, คาร์โบไฮเดรต และไขมัน มากกว่าที่ทำจาก
แป้งสาลี 100% เค้กจำนวนที่ยอมรับ
Panellists ในแง่ของ สี กลิ่น รู้สึกเดือน
และพื้นผิวจากข้อมูลที่ได้จากงานนี้ สูตรที่ประกอบด้วย
แป้งมันสำปะหลังหรือสกัดแป้งถั่วเหลืองไขมันเต็มและสนับสนุนการผลิตเนยขาวจะลดลง

ยอมรับมากกว่าเค้กคุณภาพสูงสำหรับทุกกลุ่มอายุ