Data concerning the fate of chokebe

Data concerning the fate of chokeberry polyphenols during the
digestion process in the presence of food matrix are limited. We
directed our research towards understanding the impact of digestion
and food matrix on bio-accessibility and stability of certain
phenolic compounds from chokeberry juice in stomach and upper
duodenum acid environment. Since the release of phenolics from
food matrix is prerequisite for their uptake, we simulated a simplified
in vitro model of the human digestive tract using a complex
food matrix of defined composition in controlled conditions (pH,
temperature, bile salts, gastric and pancreatic enzymes), which
allows measurement of selected phenolic compounds released
from the ingested product as an indicator of their bioavailability.
The main objectives of this research were to determine the changes
in total phenolic content, total proanthocyanidin content and some
highly abundant anthocyanins as well as changes in their antioxidant
and antiproliferative activity during gastro-intestinal digestion
of chokeberry juice under acid conditions in the presence of
complex food matrix.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้อมูลเกี่ยวกับชะตากรรมของโพลี chokeberry ในระหว่างการกระบวนการย่อยอาหารในต่อหน้าของเมตริกซ์อาหารมีจำกัด เราวิจัยของเราไปทำความเข้าใจเกี่ยวกับผลกระทบของการย่อยอาหารโดยตรงและเมทริกซ์อาหารถึงทางชีวภาพและความมั่นคงของบางม่อฮ่อมจากน้ำ chokeberry ในกระเพาะอาหารและบนสภาพแวดล้อมกรด duodenum ตั้งแต่การเปิดตัวของ phenolics จากเมตริกซ์อาหารเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการดูดซับ จำลองเราเป็นเรียบง่ายในแบบจำลองของระบบทางเดินอาหารมนุษย์ที่ซับซ้อนโดยใช้อาหารเมตริกซ์ขององค์ประกอบที่กำหนดในเงื่อนไขควบคุม (pHอุณหภูมิ เกลือน้ำดี เอนไซม์ในกระเพาะอาหาร และตับอ่อน), ซึ่งช่วยให้ประเมินเลือกม่อฮ่อมออกจากผลิตภัณฑ์ติดเครื่องแล้วเป็นตัวบ่งชี้ของการดูดซึมวัตถุประสงค์หลักของงานวิจัยนี้ได้กำหนดเปลี่ยนแปลงเนื้อหารวมฟีนอ proanthocyanidin รวมเนื้อหา และบางanthocyanins สูงมากรวมทั้งการเปลี่ยนแปลงในการต้านอนุมูลอิสระและกิจกรรม antiproliferative ระหว่าง gastro ลำไส้ย่อยอาหารน้ำ chokeberry สภาวะกรดหน้าอาหารซับซ้อนเมตริกซ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อมูลเกี่ยวกับชะตากรรมของโพลีฟีน chokeberry ในระหว่าง
กระบวนการย่อยอาหารในการปรากฏตัวของเมทริกซ์อาหารจะถูก จำกัด เรา
กำกับการวิจัยของเราที่มีต่อการทำความเข้าใจผลกระทบของการย่อยอาหาร
และเมทริกซ์อาหารชีวภาพการเข้าถึงและความมั่นคงของบาง
สารประกอบฟีนอจากน้ำ chokeberry ในกระเพาะอาหารและบน
สภาพแวดล้อมกรดลำไส้เล็กส่วนต้น ตั้งแต่รุ่นของฟีนอลจาก
เมทริกซ์อาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมของพวกเขาเราจำลองง่าย
ในรูปแบบการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อของระบบทางเดินย่อยอาหารของมนุษย์โดยใช้ซับซ้อน
เมทริกซ์อาหารขององค์ประกอบที่กำหนดไว้ในสภาวะควบคุม (pH,
อุณหภูมิ, เกลือน้ำดีในกระเพาะอาหารและเอนไซม์ตับอ่อน) ซึ่ง
จะช่วยให้การตรวจวัดสารประกอบฟีนอเลือกปล่อยออกมา
จากผลิตภัณฑ์ติดเครื่องเป็นตัวบ่งชี้ของการดูดซึมของพวกเขา.
วัตถุประสงค์หลักของการวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบการเปลี่ยนแปลง
ในเนื้อหาของฟีนอลรวมเนื้อหาทั้งหมด proanthocyanidin และบาง
anthocyanins อุดมสมบูรณ์อย่างมากเช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงในของพวกเขา สารต้านอนุมูลอิสระ
และยับยั้งการเจริญกิจกรรมในระหว่างการย่อยอาหารระบบทางเดินอาหาร
ของน้ำผลไม้ chokeberry ภายใต้เงื่อนไขกรดในการปรากฏตัวของ
เมทริกซ์อาหารที่ซับซ้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้อมูลเกี่ยวกับชะตากรรมของ chokeberry โพลีฟีนใน
กระบวนการย่อยในการแสดงตนของเมทริกซ์อาหารจำกัด เรา
กำกับงานวิจัยของเราต่อความเข้าใจผลกระทบของการย่อยอาหารและการเข้าถึงอาหารในไบโอเมตริกซ์

และเสถียรภาพของสารประกอบฟีนอลจากโช๊คเบอร์รี่น้ำผลไม้บางอย่างในกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนบน
สิ่งแวดล้อมกรด ตั้งแต่รุ่นของโพลีฟีนอลจาก
ฟู้ดแมทริกซ์ คือเบื้องต้นสำหรับการดูดซึมของพวกเขา เราได้จำลองแบบ
น้ำเลือดของระบบทางเดินอาหารของมนุษย์โดยใช้เมทริกซ์ที่ซับซ้อนขององค์ประกอบในอาหาร
กำหนดสภาพควบคุม pH
อุณหภูมิ น้ำดีเกลือ ในกระเพาะอาหารและตับอ่อนเอนไซม์ ) ซึ่งช่วยให้สามารถวัด
คัดสรรสารประกอบฟีนอลออก
จากกินผลิตภัณฑ์เป็น ตัวบ่งชี้ เกณฑ์ของพวกเขา .
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลงปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด

เนื้อหาโปรแ โธไซยานิดินทั้งหมด และบางสูงมากมาย แอนโทไซยานินเช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมการเกิดอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา

ในลำไส้การย่อยอาหารระบบทางเดินอาหารของโช๊คเบอร์รี่น้ำผลไม้ภายใต้สภาวะกรดในการแสดงตนของ
ฟู้ดเมทริกซ์ที่ซับซ้อน