The mashed potato tray was stored at 10 C at the freezer.
Theprepared mashed potato tray was removed from the freezer and subjected to 6 min of microwave heating.
The transient temperature profile at five locations was recorded using fiber-optic sensors (8-channel signal conditioner, FISO Technologies Inc., Quebec, Canada).
All the fiber-optic sensors were inserted 15 mm deep from the top surface of the mashed potato as shown in Fig. 5. Immediatelyafter microwave heating, a thermal image of the top surface of the mashed potato was captured using an infrared camera (SC640, 640 480 pixels, accuracy ±2 C, FLIR systems, Boston, MA).
We measured the temperature profiles in three replications and re-ported in this study.
มันฝรั่งบดถาดที่ถูกเก็บไว้ที่ 10 C ที่ช่องแช่แข็งtheprepared ถาดบดมันฝรั่งจะถูกลบออกจากช่องแช่แข็งและภายใต้ 6 นาที ความร้อนจากไมโครเวฟชั่วคราวอุณหภูมิ Pro จึงเลอที่จึงได้สถานที่ถูกใช้จึงเบอร์ออปติกเซนเซอร์ ( แอร์ , สัญญาณ 8-channel fiso เทคโนโลยีอิงค์ , ควิเบก , แคนาดา )ทั้งหมดจึงเบอร์ออปติกเซนเซอร์ถูกแทรกลึกจากพื้นผิวด้านบนของบด ดังแสดงในรูปที่ 5 15 มิลลิเมตร ที่ผู้วิจัยสร้างขึ้น ไมโครเวฟ ความร้อน ภาพความร้อนของพื้นผิวด้านบนของมันฝรั่งบดถูกจับโดยใช้กล้องอินฟราเรด ( sc640 , 640 480 พิกเซล ±ความถูกต้อง 2 C , FLIR Systems , Boston , MA )เราวัดอุณหภูมิ Pro จึง Les 3 ซ้ำและ ported ในการศึกษานี้
การแปล กรุณารอสักครู่..