According to Lawless et al. (2003),

According to Lawless et al. (2003), the bitter and salty tastes associated with calcium chloride are largely suppressed when calcium is combined with larger organic ions such as lactate, gluconate or glycerophosphate. In addition, organic acid salts of calcium such as citrate, lactate and gluconate are more bioavailable than the inorganic salts and enhance the nutritional value of foods

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตาม Lawless et al. (2003), รสชาติขม และเค็มที่เกี่ยวข้องกับแคลเซียมคลอไรด์เป็นส่วนใหญ่ไว้ก่อนเมื่อแคลเซียมจะรวมกับประจุอินทรีย์ขนาดใหญ่เช่น lactate, gluconate หรือ glycerophosphate นอกจากนี้ เกลือกรดอินทรีย์ของแคลเซียมซิเตรต lactate และ gluconate มี bioavailable มากขึ้นกว่าเกลืออนินทรีย์ และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามกฎหมายและคณะ (2003) รสชาติขมและรสเค็มที่เกี่ยวข้องกับแคลเซียมคลอไรด์ถูกระงับส่วนใหญ่เมื่อแคลเซียมจะถูกรวมกับไอออนอินทรีย์ขนาดใหญ่เช่นแลคเตท gluconate หรือ GLYCEROPHOSPHATE นอกจากนี้เกลือของกรดอินทรีย์แคลเซียมเช่นนมซิเตรตและกลูโ​​คเนตเป็น bioavailable มากกว่าเกลือนินทรีย์และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามกฎหมาย et al . ( 2003 ) , รสชาติขมและเค็มที่เกี่ยวข้องกับแคลเซียม คลอไรด์ส่วนใหญ่จะหยุดเมื่อแคลเซียมรวมกับขนาดใหญ่อินทรีย์ไอออนเช่น lactate gluconate , หรือ glycerophosphate . นอกจากนี้กรดเกลือของแคลเซียมเช่นซิเตรต , lactate gluconate ในและมีมากกว่าเกลืออนินทรีย์และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร