In the present study, growth inhibi

In the present study, growth inhibitory effect of garlic, shallot and onion extract against wide range
of bacteria and fungi was observed. The antimicrobial activity of garlic, shallot and onion extracts
has been reported earlier. Ascalin is a new anti-fungal peptide, which has been isolated by Wang
and Ng from shallot bulbs 17. Yin and Tsao have reported that antifungal activity of seven Allium
plants including shallot, decrease when the extracts are subjected to increasing temperature. The
significant observation of the present study was heat stability of shallot extract at 121 °C and
retention of antimicrobial activity after drying. However, garlic and onion were sensitive to these
treatments. It is expected that antimicrobial compound of shallot was different from active
compounds of onion and garlic. However, fresh extract of garlic was more active than fresh ex
tract of shallot and onion. MIC values of shallot extract for bacteria and fungi indicated that fungi
were more sensitive than bacteria. No obvious differences between the sensitivity of Gram-
negative and Gram-positive bacteria, yeasts and filamentous fungi, were observed. The only
exception was Pseudomonas aeruginosa that tolerated 20 mg ml concentration of shallot extract.
This finding was contradictory to that of Ashrafief, in which Pseudomonas aeruginosa was sensitive
to aqueous shallot extract. According to physico-chemical analysis (data not shown) the
antimicrobial compound is likely to be a flavonoid with C14H18O6 formula. However, this needs
confirmation. Based on these results, we speculate, better potential for shallot extract in food
preservation at high temperature as well as in the therapy of dermatomycoses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาปัจจุบัน กระเทียม หอมแดง และหอมหัวใหญ่ผลยับยั้งการเจริญเติบโตแยกกับหลากหลาย แบคทีเรียและเชื้อราพบว่า กิจกรรมการต้านจุลชีพของสารสกัดจากกระเทียม หอมแดง และหอมใหญ่ มีการรายงานก่อนหน้านี้ Ascalin จะเป็นเปปไทด์ต้านเชื้อราใหม่ ซึ่งได้รับการตรวจสอบ โดยวัง และ Ng จากหลอดหอม 17 หยินและ Tsao มีรายงานว่า ฤทธิ์ของเจ็ด Allium พืชรวมทั้งหอมแดง ลดเมื่อสารสกัดมีอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น การ สังเกตที่สำคัญของการศึกษาคือ ความมั่นคงของสารสกัดจากหอมแดง 121 ° c และ การเก็บข้อมูลของกิจกรรมต้านจุลชีพหลังการอบแห้ง อย่างไรก็ตาม กระเทียมและหัวหอมละเอียดอ่อนเหล่านี้ รักษา คาดว่าสารต้านจุลชีพของหอมแดงก็แตกต่างจากการใช้งาน สารประกอบของกระเทียมและหอมใหญ่ อย่างไรก็ตาม สารสกัดจากกระเทียมสดถูกใช้งานมากขึ้นกว่าอดีตที่สด ทางเดินของหอมแดงและหอมใหญ่ ค่า MIC ของหอมแดงแยกเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อราระบุว่า เชื้อรา มีความไวมากกว่าแบคทีเรีย ไม่มีความแตกต่างชัดเจนระหว่างความไวของกรัม-แบคทีเรียแกรมบวก และลบแบคทีเรีย ยีสต์และเชื้อราด้าย ถูกสังเกต เท่านั้น ข้อยกเว้นคือ Pseudomonas aeruginosa ที่ 20 มิลลิกรัมมล.ความเข้มข้นของหอมแดงยอมรับแยก ค้นพบนี้ได้ขัดแย้งกับของ Ashrafief ในซึ่ง Pseudomonas aeruginosa เป็นสำคัญ น้ำหอมแยก ดิออร์วิเคราะห์ (ไม่แสดงข้อมูล) ตาม สารต้านจุลชีพสารจะเป็น flavonoid ด้วยสูตร C14H18O6 อย่างไรก็ตาม นี้ความต้องการ ยืนยัน คะแนนจากผลลัพธ์เหล่านี้ เราเก็งกำไร ศักยภาพดีกว่าหอมแดงแยกในอาหาร เก็บรักษาที่อุณหภูมิสูงเช่นในการรักษาของ dermatomycoses

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาในปัจจุบันการเติบโตของผลยับยั้งของกระเทียมหอมแดงและสารสกัดจากหัวหอมกับหลากหลาย
ของเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราเป็นที่สังเกต กิจกรรมต้านจุลชีพของสารสกัดกระเทียมหอมแดงหอมหัวใหญ่และ
ได้รับการรายงานก่อนหน้านี้ Ascalin เป็นเปปไทด์ป้องกันเชื้อราใหม่ซึ่งได้รับการแยกออกจากวัง
และอึ้งจากหลอดไฟหอมแดง 17. หยินและ Tsao มีรายงานว่ากิจกรรมต้านเชื้อราเจ็ด Allium
พืชรวมทั้งหอมแดงลดลงเมื่อสารสกัดที่อาจจะเพิ่มอุณหภูมิ
สังเกตที่สำคัญของการศึกษานี้คือความมั่นคงทางความร้อนของสารสกัดหอมแดงที่ 121 องศาเซลเซียสและ
เก็บข้อมูลของฤทธิ์ต้านจุลชีพหลังจากการอบแห้ง อย่างไรก็ตามกระเทียมและหัวหอมมีความไวในการเหล่านี้
การรักษา มันเป็นที่คาดว่าสารต้านจุลชีพของหอมแดงที่แตกต่างจากการใช้
สารประกอบของหัวหอมและกระเทียม อย่างไรก็ตามสารสกัดสดของกระเทียมถูกใช้งานมากขึ้นกว่าอดีตสด
ทางเดินของหอมแดงและหอมหัวใหญ่ ค่า MIC ของสารสกัดหอมแดงสำหรับเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราเชื้อราชี้ให้เห็นว่า
มีความไวมากกว่าแบคทีเรีย ไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดระหว่างความไวของ Gram-
แบคทีเรียลบและแกรมบวกยีสต์และเชื้อรา, ถูกตั้งข้อสังเกต เท่านั้น
ยกเว้นคือ aeruginosa พที่ทนความเข้มข้น 20 มกมล. ของสารสกัดหอมแดง.
การค้นพบนี้เป็นตรงกันข้ามกับที่ของ Ashrafief ซึ่งใน aeruginosa พไว
สารสกัดหอมแดงน้ำ ตามการวิเคราะห์ทางกายภาพและทางเคมี (ไม่ได้แสดงข้อมูล) สำหรับ
สารต้านจุลชีพมีแนวโน้มที่จะ flavonoid ด้วยสูตร C14H18O6 แต่นี้ต้อง
ยืนยัน บนพื้นฐานของผลเหล่านี้เราคาดการณ์ที่มีศักยภาพที่ดีกว่าสำหรับสารสกัดหอมแดงในอาหารที่
เก็บรักษาที่อุณหภูมิสูงเช่นเดียวกับในการบำบัดของ dermatomycoses