Maillard reactions involve the reac

Maillard reactions involve the reaction of carbonyl groups of reducing sugars and the amino
groups of amino acids (mainly lysine), peptides, or proteins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปฏิกิริยา Maillard เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาของกลุ่ม carbonyl ลดน้ำตาลและอะมิโนกลุ่ม ของกรดอะมิโน (ส่วนใหญ่เป็นไลซีน), เปปไทด์ โปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปฏิกิริยา Maillard
เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาของกลุ่มคาร์บอนิลของการลดน้ำตาลและอะมิโนกลุ่มกรดอะมิโน(ส่วนใหญ่ไลซีน), เปปไทด์หรือโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยา Maillard ปฏิกิริยาของกลุ่มคาร์บอนิลของลดน้ำตาลและหมู่อะมิโนของกรดอะมิโน
( ส่วนใหญ่ไลซีน ) , เปปไทด์ หรือโปรตีน