2.6. Assessment of creamingEmulsion

2.6. Assessment of creaming
Emulsion samples of 20 mL were placed in 20 mL graduated glass vessels. The assessment of creaming was recorded (in mL) through the visible boundary (between continuous phase or the creaming droplets and the upper cream layer) which moved up in the graduated measuring tube during ageing. The boundary evolution was monitored during a 4 h ageing period and until completion of creaming (Moates et al., 2001 and Chanamai and McClements, 2000a). A blue dye ( E131 at 0.001% (w/w) ) was added to the emulsions to facilitate the observation of the boundary. It was first verified that this dye had no effect on emulsion properties (results not shown).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.6. การประเมินผลของครีมตัวอย่างอิมัลชัน 20 mL ถูกวางในภาชนะแก้ว 20 mL จบศึกษา การประเมินของครีมบันทึก (ใน mL) ผ่านมองเห็นขอบเขต (ระหว่างระยะห่างต่อเนื่อง หรือหยดครีม และครีมชั้นบน) ซึ่งย้ายในหลอดวัดจบในระหว่างอายุ วิวัฒนาการขอบเขตถูกตรวจสอบใน ระหว่างช่วงอายุ 4 ชม. และจน ถึงความสมบูรณ์ของอสุจิ (Moates et al. 2001 และ Chanamai และ McClements, 2000a) การย้อมสี (E131 0.001% (w/w)) ถูกเพิ่มลงในอิมัลชันเพื่อให้ง่ายต่อการสังเกตของขอบเขต มันถูกตรวจสอบก่อนว่า สีนี้ไม่มีผลกับคุณสมบัติอิมัลชัน (ไม่แสดงผล)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.6 การประเมินของครีมตัวอย่างของปริมาณ 20 ml อยู่ใน 20 ml จบเรือแก้ว การประเมินของครีมที่ถูกบันทึกไว้ ( มิลลิลิตร ) ผ่านเขตแดนที่มองเห็นได้ ( ระหว่างเฟสต่อเนื่องหรือครีมหยดครีมบนชั้น ) ซึ่งย้ายขึ้นในจบการวัดหลอดระหว่างอายุ ขอบเขตวิวัฒนาการถูกตรวจสอบใน 4 ชั่วโมง ระยะเวลาการบ่มจนเสร็จสิ้นและครีม ( moates et al . , 2001 และ chanamai mcclements ประกอบและ , ) สี สีฟ้า ( e131 ที่ 0.001 % ( w / w ) ถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อช่วยในการสังเกตของขอบเขต มันเป็นครั้งแรกที่ได้รับการย้อมนี้ไม่มีผลต่อคุณสมบัติของอิมัลชัน ( ผลลัพธ์ไม่แสดง )