Introduction
Collagen is the most abundant protein in vertebrates and constitutes
about 30% of the total proteins. Collagen, a right-handed triple superhelical rod, is unique in its ability to form insoluble fibres that have high tensile strength (Gelse, Poschl, & Aigner, 2003).
There are at least 27 different types of collagen, named type I– XXVII (Birk & Bruckner, 2005). Type I collagen is commonly found in connective tissues, including tendons, bones and skins (Muyonga,Cole, & Duodu, 2004). All members of the collagen family are characterised by domains with repetitions of the proline-rich tripeptides, Gly-X-Y, involved in the formation of the triple helix (Muyonga et al., 2004). Collagen has a wide range of applications in the leather and film industries, in cosmetic and biomedical materials, and as food (Kittiphattanabawon, Benjakul, Visessanguan, Nagai, & Tanaka, 2005). In pharmaceutical applications, collagen can be used for production of wound dressings, vitreous implants and as carriers for drug delivery. In addition, collagen has been used to produce edible casings for the meat processing industries (sausages/salami/snack sticks).
แนะนำ
คอลลาเจนเป็นโปรตีนอุดมสมบูรณ์ที่สุดใน vertebrates และถือ
ประมาณ 30% ของโปรตีนทั้งหมด คอลลาเจน ความถนัดทริ superhelical ร็อด ไม่ซ้ำกันในความสามารถในการแบบฟอร์มเส้นใยไม่ละลายน้ำที่มีแรงสูง (Gelse, Poschl & Aigner, 2003) .
มีน้อย 27 ชนิดของคอลลาเจน ชื่อชนิดฉัน – XXVII (Birk & Bruckner, 2005) พิมพ์ผมคอลลาเจนโดยทั่วไปพบในเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เอ็น กระดูก และสกิน (Muyonga โคล & Duodu, 2004) สมาชิกทั้งหมดของคอลลาเจนมีประสบการ์โดเมนมีการทำซ้ำของ tripeptides proline ริช Gly-X-Y เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเกลียวสาม (Muyonga et al., 2004) คอลลาเจนมีความหลากหลายของโปรแกรมประยุกต์ในอุตสาหกรรมหนังและภาพยนตร์ เครื่องสำอาง และทางชีวการแพทย์ และ เป็นอาหาร (Kittiphattanabawon, Benjakul, Visessanguan, Nagai &ทานากะ 2005) คอลลาเจนสามารถใช้สำหรับการผลิต ของบาดแผล แผล รากคล้ายแก้ว และ เป็นสายการบินสำหรับการจัดส่งยาเสพติดในงานเภสัชกรรม นอกจากนี้ คอลลาเจนได้มีการใช้ผลิต casings กินในเนื้อสัตว์ (ไส้กรอก/ไส้กรอก/ขนมแท่ง) อุตสาหกรรมการแปรรูป
การแปล กรุณารอสักครู่..
แนะนำ
คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่มีมากที่สุดในสัตว์ที่มีกระดูกสันหลังและถือว่า
ประมาณ 30% ของโปรตีนรวม คอลลาเจนคัน superhelical ขวามือสามที่ไม่ซ้ำกันในความสามารถที่จะสร้างเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำที่มีความต้านทานแรงดึงสูง (Gelse, Pöschlและ Aigner, 2003)
มีอย่างน้อย 27 ชนิดที่แตกต่างกันของคอลลาเจนที่มีชื่อประเภท I-XXVII เป็น (Birk และ Bruckner, 2005) ประเภทคอลลาเจนที่พบในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันรวมทั้งเส้นเอ็นกระดูกและผิวหนัง (Muyonga โคลและ Duodu, 2004) สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคอลลาเจนมีลักษณะโดเมนที่มีซ้ำของ tripeptides โพรลีนที่อุดมด้วย Gly-XY, มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเกลียวสาม (Muyonga และคณะ. 2004) คอลลาเจนมีความหลากหลายของการใช้งานในอุตสาหกรรมหนังและภาพยนตร์ในวัสดุเครื่องสำอางและชีวการแพทย์และเป็นอาหาร (Kittiphattanabawon, เบญจกุล, Visessanguan, นากาอิและทานากะ, 2005) ในการใช้งานยา, คอลลาเจนสามารถใช้สำหรับการผลิตเครื่องแต่งกายแผลแก้วเทียมและเป็นผู้ให้บริการสำหรับการส่งมอบยาเสพติด นอกจากนี้คอลลาเจนถูกนำมาใช้ในการผลิตปลอกกินได้สำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์ (ไส้กรอก / ซาลามี่ / ขนมแท่ง)
การแปล กรุณารอสักครู่..
บทนำ
คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่มีมากที่สุดในสัตว์มีกระดูกสันหลัง และถือเป็น
ประมาณ 30% ของโปรตีนทั้งหมด คอลลาเจน , ขวาสาม superhelical ร็อด เฉพาะในความสามารถในรูปแบบเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ มีแรงดึงสูง ( gelse poschl & , , แอคเนอร์ , 2003 ) .
มีอย่างน้อย 27 ชนิด คอลลาเจน ชนิด xxvii ( ชื่อผม ) birk & Bruckner , 2005 )ชนิดของคอลลาเจนเป็นเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่พบบ่อยในเนื้อเยื่อ รวมถึงเส้นเอ็น กระดูก และหนัง ( muyonga โคล & duodu , 2004 ) สมาชิกทั้งหมดของครอบครัว คอลลาเจนมีลักษณะโดเมน repetitions ของโพรลีนไตรเปปไตด์ gly-x-y รวย , มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเกลียวสาม ( muyonga et al . , 2004 ) คอลลาเจนมีหลากหลายของการใช้งานในอุตสาหกรรมหนังและภาพยนตร์ในเครื่องสำอางและวัสดุชีวการแพทย์ และเป็นอาหาร ( kittiphattanabawon กูล visessanguan นากา , , , , &ทานากะ , 2005 ) ในงานเภสัชกรรม คอลลาเจน สามารถใช้ผลิตแผล dressings , เศษแก้ว implants และเป็นผู้ให้บริการสำหรับนำส่งยา นอกจากนี้ คอลลาเจนถูกนำมาใช้ผลิต casings สำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์ที่กินได้ ( ไส้กรอก / ไส้กรอก / ขนม
ไม้ )
การแปล กรุณารอสักครู่..