Surimi with a lower protein concent

Surimi with a lower protein concentration
shows poorer thermal gelation characteristics, yielding gels with
poorer textural properties

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แช่ ด้วยโปรตีนเข้มข้นต่ำกว่าแสดงลักษณะความร้อน gelation ย่อม เจกับผลผลิตคุณสมบัติย่อม textural

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซูริมิที่มีความเข้มข้นต่ำกว่าโปรตีนที่แสดงให้เห็นลักษณะการระบายความร้อนที่ยากจนเจยอมเจลที่มีคุณสมบัติเนื้อสัมผัสที่ยากจนกว่า