To determine the beef colour, a CR-400 Minolta Chroma
Meter (Minolta Corporation/ISD, Ramsey, NJ, USA) with a
0.8-cm aperture, a D65 light source, and a 2° observer was
used to measure the lightness (L*), redness (a*), and yellowness
(b*) according to the CIELAB system. The readings were
taken at the surface of the Longissimus thoracis muscle at 0, 1,
and 24 h pm.
เพื่อหาเนื้อสี , เครื่องวัด Chroma
cr-400 Minolta ( Minolta Corporation / ISD แรมซี่ย์ , NJ , USA ) ด้วย
0.8-cm รู , D65 แหล่งกำเนิดแสง และสังเกตการณ์ 2 องศาคือ
ใช้วัดค่าความสว่าง ( L * ) , สีแดง ( a * ) และค่าสีเหลือง ( b *
, ) ตามระบบแข็ง . อ่านอยู่
ถ่ายที่พื้นผิวของโค thoracis กล้ามเนื้อที่ 0 , 1
และ PM 24 H .
การแปล กรุณารอสักครู่..
