Decreases in yield, drip loss in th

Decreases in yield, drip loss in thawing and drip loss after chilled storage were observed in samples from whey proteins sonicated 60min in relation to those sonicated 15 min.
The ultrasound treatment of whey proteins did not modify the colour of frozen and
thawed fillets but increased L* and whiteness of cooked samples in comparison with untreated whey protein coated samples.
All whey protein coatings decreased the lipid oxidation of fish fillets.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลดผลตอบแทน สูญเสียหยด thawing และหยดสูญหายหลังจากเก็บเย็นได้สังเกตในตัวอย่างจากโปรตีนเวย์ sonicated 60 นาทีเกี่ยวกับผู้ sonicated 15 นาที รักษาเครื่องอัลตราซาวด์ของเวย์โปรตีนได้ปรับเปลี่ยนสีของแช่แข็ง และแล่ thawed แต่เพิ่ม L * และขาวอย่างสุกเมื่อเปรียบเทียบกับโปรตีนเวย์ไม่ถูกรักษาเคลือบตัวอย่าง เคลือบโปรตีนเวย์ทั้งหมดลดลงเกิดออกซิเดชันของไขมันของปลาแล่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลดลงในอัตราผลตอบแทนจากการสูญเสียน้ำหยดในการละลายน้ำหยดและการสูญเสียหลังการเก็บรักษาแช่เย็นพบในตัวอย่างจากโปรตีนเวย์ sonicated 60 นาทีในความสัมพันธ์กับผู้ sonicated 15 นาที.
รักษาอัลตราซาวนด์ของโปรตีนเวย์ไม่ได้ปรับเปลี่ยนสีของแช่แข็งและ
เนื้อละลาย แต่เพิ่มขึ้น L * และความขาวของตัวอย่างที่ปรุงสุกในการเปรียบเทียบกับเวย์โปรตีนได้รับการรักษาตัวอย่างเคลือบ.
ทั้งหมดเคลือบเวย์โปรตีนลดลงออกซิเดชันของไขมันของเนื้อปลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผลผลิต , การสูญเสียในละลายและการสูญเสียน้ำหลังจากแช่เย็นกระเป๋าพบในตัวอย่างจากโปรตีนเวย์ sonicated 60min ในความสัมพันธ์กับผู้ sonicated 15 นาที
อัลตร้าซาวด์รักษาโปรตีนเวย์ไม่ได้ปรับเปลี่ยนสีแช่แข็งและละลายเนื้อ แต่เพิ่มขึ้น
L * และความขาวของคนปรุง เปรียบเทียบกับสารโปรตีนจากหางนม
เคลือบตัวอย่างไม้แปรรูป เวย์โปรตีนทั้งหมดลดลง การออกซิเดชันของไขมันของปลา ปลา