By-products generated every year by

By-products generated every year by the European fruit and cereal processing industry currently exceed several million tons. They are disposed of mainly through landfills and thus are largely unexploited sources of several valuable biobased compounds potentially profitable in the formulation of novel food products. The opportunity to design novel strategies to turn them into added value products and food ingredients via novel and sustainable processes is the main target of recently EC-funded FP7 project NAMASTE-EU. NAMASTE-EU aims at developing new laboratory-scale protocols and processes for the exploitation of citrus processing by-products and wheat bran surpluses via the production of ingredients useful for the formulation of new beverage and food products. Among the main results achieved in the first two years of the project, there are the development and assessment of procedures for the selection, stabilization and the physical/biological treatment of citrus and wheat processing by-products, the obtainment and recovery of some bioactive molecules and ingredients and the development of procedures for assessing the quality of the obtained ingredients and for their exploitation in the preparation of new food products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สินค้าพลอยได้สร้างขึ้นทุกปี โดยผลยุโรป และอุตสาหกรรมแปรรูปธัญพืชในปัจจุบันเกินหลายล้านตัน พวกเขาจะตัดจำหน่ายส่วนใหญ่ผ่าน landfills และจึง เป็นแหล่งใหญ่ unexploited สาร biobased มีคุณค่าหลายอาจมีกำไรในแบ่งผลิตภัณฑ์อาหารนวนิยาย โอกาสในการออกแบบกลยุทธ์นวนิยายเพื่อเปลี่ยนให้เป็นการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และส่วนผสมอาหารผ่านนวนิยายและกระบวนการอย่างยั่งยืนเป็นเป้าหมายหลักของโครงการล่าสุด EC สนับสนุน FP7 EU นามัส นามัส EU มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาโปรโตคอลเครื่องชั่งห้องปฏิบัติการที่ใหม่และกระบวนการแสวงหาประโยชน์ของสินค้าพลอยได้ประมวลผลส้มและ surpluses รำข้าวสาลีที่ผ่านการผลิตวัตถุดิบที่มีประโยชน์สำหรับการกำหนดผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มใหม่ ระหว่างหลักผลที่ได้ในสองปีแรกของโครงการ มีการพัฒนาและประเมินขั้นตอนสำหรับการเลือก เสถียรภาพ และการรักษาทางกายภาพ/ชีวภาพของส้มและข้าวสาลีสินค้าพลอย obtainment และพัฒนากระบวน การประเมินคุณภาพของวัตถุดิบที่ได้รับ และการแสวงหาประโยชน์ในผลิตภัณฑ์อาหารใหม่และการกู้คืนของโมเลกุลบางกรรมการก และส่วนผสมในการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นเป็นประจำทุกปีโดยผลไม้ที่ยุโรปและอุตสาหกรรมการแปรรูปธัญพืชในปัจจุบันเกินกว่าหลายล้านตัน พวกเขาจะทิ้งส่วนใหญ่ผ่านหลุมฝังกลบและทำให้เป็นแหล่งที่ส่วนใหญ่ไมของสารชีวภาพที่มีคุณค่าหลายที่อาจเกิดขึ้นในการกำหนดผลกำไรของผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ โอกาสในการออกแบบกลยุทธ์ใหม่ในการเปิดให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มและส่วนผสมอาหารที่แปลกใหม่และผ่านกระบวนการที่ยั่งยืนเป็นเป้าหมายหลักของเมื่อเร็ว ๆ นี้ EC-โครงการกองทุน FP7 Namaste สหภาพยุโรป Namaste สหภาพยุโรปมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาโปรโตคอลห้องปฏิบัติการขนาดใหม่และกระบวนการในการแสวงหาผลประโยชน์ของการประมวลผลส้มโดยผลิตภัณฑ์ส่วนเกินและรำข้าวสาลีผ่านการผลิตจากส่วนผสมที่มีประโยชน์สำหรับการกำหนดของเครื่องดื่มใหม่และผลิตภัณฑ์อาหาร ในบรรดาผลหลักที่ประสบความสำเร็จในสองปีแรกของโครงการที่มีการพัฒนาและการประเมินผลของวิธีการคัดเลือกเสถียรภาพและทางกายภาพ / บำบัดทางชีวภาพของส้มและการประมวลผลข้าวสาลีโดยผลิตภัณฑ์ที่รับของและการฟื้นตัวของโมเลกุลออกฤทธิ์ทางชีวภาพบาง และส่วนผสมและการพัฒนาของขั้นตอนในการประเมินคุณภาพของวัตถุดิบที่ได้รับและการแสวงหาผลประโยชน์ของพวกเขาในการจัดทำผลิตภัณฑ์อาหารใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นทุกปี โดยผลไม้ที่ยุโรปและอุตสาหกรรมการแปรรูปธัญพืชในปัจจุบันเกินหลายล้านตัน พวกเขาทิ้งส่วนใหญ่ผ่านการฝังกลบและดังนั้นจึงเป็นแหล่งที่ส่วนใหญ่มูลค่าหาเปรียบไม่ได้ของที่มีคุณค่าหลาย biobased สารประกอบอาจทำกำไรในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่โอกาสที่จะออกแบบกลยุทธ์ใหม่เพื่อเปิดให้เป็นมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์และส่วนผสมอาหารผ่านกระบวนการใหม่และยั่งยืนเป็นเป้าหมายหลักของ EC สนับสนุนโครงการเมื่อเร็วๆ นี้ namaste-eu fp7 .namaste-eu มุ่งพัฒนาโปรโตคอลระดับห้องปฏิบัติการและกระบวนการสำหรับการใช้ประโยชน์ของส้มและกระบวนการผลิตรำข้าวสาลีส่วนเกินผ่านการผลิตวัสดุที่เป็นประโยชน์สำหรับสูตรเครื่องดื่มใหม่ๆ และผลิตภัณฑ์อาหาร ของหลักผลที่เกิดในช่วงสองปีแรกของโครงการ มีการพัฒนาและการประเมินขั้นตอนสำหรับการเลือกเสถียรภาพและการรักษาทางชีวภาพกายภาพ / ส้มและข้าวสาลี กระบวนการผลิต การ obtainment และการกู้คืนของชีวภาพโมเลกุลและวัสดุและการพัฒนาวิธีการประเมินคุณภาพของวัสดุ และเพื่อประโยชน์ของพวกเขาได้รับในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารใหม่