In some cases, particles can stabil

In some cases, particles can stabilize emulsions as well through a mechanism called Pickering stabilization. Both mayonnaise and Hollandaise sauce are oil-in-water emulsions that are stabilized with egg yolk lecithin or other types of food additives such as Sodium Stearoyl Lactylate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในบางกรณี อนุภาคสามารถอยู่ดี emulsions เช่นผ่านกลไกที่เรียกว่าเสถียรภาพ Pickering มายองเนสและซอส Hollandaise มี emulsions น้ำมันในน้ำที่เสถียรกับทินแดงหรือชนิดอื่น ๆ ของวัตถุเจือปนอาหารเช่นโซเดียม Stearoyl Lactylate

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในบางกรณีสามารถรักษาเสถียรภาพของอนุภาคอิมัลชันเป็นอย่างดีผ่านกลไกที่เรียกว่าการรักษาเสถียรภาพพิกเคอริ ทั้งสองมายองเนสและซอสฮอลแลนเป็นอิมัลชันน้ำมันในน้ำที่มีความเสถียรที่มีเลซิตินไข่แดงหรือชนิดอื่น ๆ ของสารเติมแต่งอาหารเช่นโซเดียม stearoyl Lactylate

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในบางกรณี อนุภาคที่สามารถรักษาเสถียรภาพอิมัลชันเช่นกันผ่านกลไกที่เรียกว่า Pickering เสถียรภาพ . ทั้งมายองเนส และซอส Hollandaise มีน้ำมันในน้ำอิมัลชันที่มีเสถียรภาพกับไข่แดง เลซิติน หรือประเภทอื่น ๆของวัตถุเจือปนอาหาร เช่น โซเดียม stearoyl lactylate .