resulted in the adoption of alterna

resulted in the adoption of alternative solutions by
the baking industries to stay in business and not outrightly
close down. One of the solutions developed
was the mixing of flour from other sources with
wheat flour (Osuntogun, 1987). Composite flour is
therefore the name given to wheat that has been
diluted with other non-wheat flour like cassava,
sweet potato, soybean, maize and yam flour. Several
researchers have studied the use of composite flour
in bread making (Ogunsua and Hudson, 1976;
Nout, 1977) as well as the use of composite flour
in noodle making (Sanni et al., 2007; Orunkoyi,
2009). Additionally, composite flour has been of
tremendous influence to the economy of Nigeria
and other developing countries (Osuntogun, 1987).
Noodle snack industries in Nigeria have adopted
this method of composite wheat flour as substitute
for whole wheat noodles, thereby reducing the
cost of production of noodles and other baked
confectionaries. Noodles made from soy flour
provide extra protein while carrot provides
β-carotene and colour. Various protein sources have
been used to increase the protein content of pasta
products. Sources include pea protein concentrate
and soy products (Bahnassey et al., 1986).
β-carotene is an important precursor of vitamin
A and imports attractive colour to food products.
β-carotene may prevent cancer and certain chronic
diseases (Sies and Krinsky, 1995). However, β-
carotene and other carotenoids are readily oxidized,
being affected by the presence of air (oxygen), heat
and light. Several research works have been carried
out on instant noodles, including Orunkoyi (2009),
all of which establish the other nutritional benefits
of instant noodles in terms of carbohydrates,
protein and fibre as well as their improvement.
However, no effort has been made to deliberately
improve the vitamin content of the noodles using
carrot powder. This work attempts to enrich instant
noodles with protein and vitamins particularly beta
carotene which is a precursor of vitamin A (from
carrot) to meet the nutritional requirements of
children who are the target populati

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่งผลให้มาตรการทางเลือกวิธีการแก้ปัญหาอุตสาหกรรมการอบอยู่ ในธุรกิจ และไม่ outrightlyปิดลง หนึ่งในโซลูชั่นที่พัฒนาขึ้นมีการผสมของแป้งจากแหล่งอื่น ๆ ด้วยสาลี (Osuntogun, 1987) เป็นแป้งผสมดังนั้นชื่อข้าวสาลีที่ได้รับผสมกับแป้งข้าวสาลีไม่อื่น ๆ เช่นมันสำปะหลังหวานมันฝรั่ง ถั่วเหลือง ข้าวโพด และยำแป้ง หลายนักวิจัยได้ศึกษาการใช้แป้งผสมในขนมปัง (Ogunsua และฮัดสัน 1976Nout, 1977) และใช้ผสมแป้งก๋วยเตี๋ยวทำ (Sanni et al., 2007 Orunkoyi2009) นอกจากนี้ ผสมแป้งได้รับของอิทธิพลอย่างมากกับเศรษฐกิจของไนจีเรียและประเทศกำลังพัฒนาอื่น ๆ (Osuntogun, 1987)มีนำก๋วยเตี๋ยวอุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยวในประเทศไนจีเรียวิธีการนี้ของแป้งข้าวสาลีผสมแทนข้าวสาลีทั้งก๋วยเตี๋ยว จึงช่วยลดการต้นทุนการผลิตของก๋วยเตี๋ยวและอื่น ๆ อบconfectionaries ก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งถั่วเหลืองให้โปรตีนเสริมในขณะแครอทΒแคโรทีนและสี มีแหล่งโปรตีนต่าง ๆใช้เพื่อเพิ่มโปรตีนของพาสต้าผลิตภัณฑ์ แหล่งรวมถั่วโปรตีนเข้มข้นและผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง (Bahnassey et al., 1986)Βแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นสำคัญของวิตามินA และนำเข้าสนใจสีผลิตภัณฑ์อาหารΒแคโรทีนอาจป้องกันโรคมะเร็งและโรคบางอย่างโรค (Sies และ Krinsky, 1995) อย่างไรก็ตาม β -แคโรทีนและ carotenoids อื่น ๆ พร้อมออกซิไดซ์รับผลกระทบจากของอากาศ (ออกซิเจน), ความร้อนและแสง มีการดำเนินงานวิจัยต่าง ๆออกในก๋วยเตี๋ยว รวมทั้ง Orunkoyi (2009),ซึ่งสร้างประโยชน์ทางโภชนาการอื่น ๆก๋วยเตี๋ยวโต้ตอบแบบทันทีในรูปแบบของคาร์โบไฮเดรตโปรตีน และเส้นใย ตลอดจนการปรับปรุงอย่างไรก็ตาม ไม่พยายามทำโดยเจตนาปรับปรุงเนื้อหาวิตามินของก๋วยเตี๋ยวที่ใช้ผงแครอท งานนี้พยายามที่จะเพิ่มทันทีก๋วยเตี๋ยว มีโปรตีนและวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ (จากแครอท) เพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเด็กที่เป็น populati เป้าหมาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่งผลให้เกิดการยอมรับของโซลูชันทางเลือกโดยอุตสาหกรรมการอบจะอยู่ในธุรกิจและไม่ outrightly ปิด หนึ่งในโซลูชั่นที่พัฒนาคือการผสมของแป้งจากแหล่งอื่น ๆ ที่มีแป้งสาลี(Osuntogun, 1987) แป้งคอมโพสิตเป็นดังนั้นชื่อที่กำหนดให้ข้าวสาลีที่ได้รับการเจือจางด้วยแป้งที่ไม่ใช่ข้าวสาลีอื่นๆ เช่นมันสำปะหลังมันเทศถั่วเหลืองข้าวโพดและแป้งมันเทศ หลายนักวิจัยได้ศึกษาการใช้แป้งคอมโพสิตในการทำขนมปัง(Ogunsua ฮัดสันและ 1976; Nout 1977) เช่นเดียวกับการใช้แป้งคอมโพสิตในการทำก๋วยเตี๋ยว(Sanni et al, 2007;. Orunkoyi, 2009) นอกจากนี้แป้งคอมโพสิตที่ได้รับของที่มีอิทธิพลอย่างมากต่อเศรษฐกิจของประเทศไนจีเรียและประเทศกำลังพัฒนาอื่นๆ (Osuntogun, 1987). ก๋วยเตี๋ยวอุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยวในประเทศไนจีเรียได้นำวิธีการของแป้งสาลีคอมโพสิตนี้เป็นตัวแทนก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลีซึ่งจะช่วยลดต้นทุนการผลิตก๋วยเตี๋ยวและอื่น ๆ ที่อบconfectionaries ก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งถั่วเหลืองให้โปรตีนเสริมในขณะที่แครอทให้βแคโรทีนและสี แหล่งโปรตีนต่าง ๆ ได้ถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนของพาสต้าผลิตภัณฑ์ แหล่งรวมโปรตีนถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง (Bahnassey et al., 1986). เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นที่สำคัญของวิตามินA และการนำเข้าสีน่าสนใจให้กับผลิตภัณฑ์อาหาร. เบต้าแคโรทีนอาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งและบางเรื้อรังโรค (Sies และครินสกี้, 1995) อย่างไรก็ตามβ-แคโรทีนอยด์และอื่น ๆ จะถูกออกซิไดซ์ได้อย่างง่ายดายได้รับผลกระทบจากการปรากฏตัวของอากาศ(ออกซิเจน), ความร้อนและแสง งานวิจัยหลายคนได้รับการดำเนินการออกในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรวมทั้ง Orunkoyi (2009) ซึ่งทั้งหมดนี้สร้างประโยชน์ทางโภชนาการอื่น ๆของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในแง่ของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไฟเบอร์เช่นเดียวกับการปรับปรุงของพวกเขา. แต่ความพยายามไม่ได้รับการทำ จงใจปรับปรุงปริมาณวิตามินก๋วยเตี๋ยวโดยใช้ผงแครอท งานนี้ความพยายามที่จะเสริมสร้างทันทีบะหมี่ไปด้วยโปรตีนและวิตามินโดยเฉพาะเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ(จากแครอท) เพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเด็กที่มีpopulati เป้าหมาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่งผลให้เกิดการยอมรับทางเลือกโซลูชั่นโดย
เบเกอรี่อุตสาหกรรมอยู่ในธุรกิจและไม่ outrightly
ถูกปิด หนึ่งในโซลูชั่นการพัฒนา
เป็นผสมของแป้งจากแหล่งอื่น ๆด้วย
แป้งสาลี ( osuntogun , 1987 ) แป้งผสมคือ
ดังนั้นชื่อให้ข้าวสาลีที่ได้รับ
เจือจางกับอื่นๆที่ไม่ใช่แป้ง เช่น มันสำปะหลัง มันเทศ มันฝรั่ง
, ถั่วเหลือง , ข้าวโพด และยำแป้งนักวิจัยได้ศึกษาหลาย

แป้งที่ใช้ผสมในการทำขนมปัง ( ogunsua และฮัดสัน , 1976 ;
ออกไป , 1977 ) รวมทั้งการใช้แป้งในการทำบะหมี่
คอมโพสิต ( sanni et al . , 2007 ; orunkoyi
, 2009 ) นอกจากนี้แป้งผสมได้
อิทธิพลอย่างมากต่อเศรษฐกิจของไนจีเรียและประเทศพัฒนาอื่น ๆ (
osuntogun , 1987 ) .
ก๋วยเตี๋ยว Snack อุตสาหกรรมในไนจีเรียได้ประกาศใช้
วิธีนี้แป้งแป้งสาลีแทน
บะหมี่ข้าวสาลีทั้งหมด เพื่อลดต้นทุนการผลิตของขนมจีน

confectionaries อบอื่น ๆ วุ้นเส้นจากแป้งถั่วเหลืองให้โปรตีนเสริม

บีตา - แคโรทีนมีในขณะที่แครอทและสี แหล่งโปรตีนต่าง ๆได้
ถูกใช้เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนในผลิตภัณฑ์พาสต้า

แหล่งรวม
เข้มข้น โปรตีนถั่วลันเตาและผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง ( bahnassey et al . , 1986 ) บีตา - แคโรทีนเป็นสารตั้งต้นของ

และที่สำคัญของวิตามินนำเข้ามีเสน่ห์สีผลิตภัณฑ์อาหาร บีตา - แคโรทีน

อาจป้องกันมะเร็ง และบางโรคเรื้อรังและ sies krinsky , 1995 ) อย่างไรก็ตาม บีตา - แคโรทีนและแคโรทีนอยด์เป็น

พร้อมการออกซิไดซ์ที่ได้รับผลกระทบจากการปรากฏตัวของอากาศ ( ออกซิเจน ) , ความร้อน
และแสง หลายงานวิจัยได้นำ
ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รวมถึง orunkoyi ( 2009 ) ,
ซึ่งทั้งหมดสร้างประโยชน์ทางโภชนาการของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ

ในรูปของคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและเส้นใยอาหาร รวมทั้งการปรับปรุงของพวกเขา .
แต่ไม่มีความพยายามได้จงใจ
เพิ่มปริมาณวิตามินของเส้นใช้
ผงแครอท งานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มทันที
ก๋วยเตี๋ยวกับโปรตีนและวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งเบต้า
แคโรทีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของ วิตามินเอ ( จาก
แครอท ) เพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของ
เด็กที่เป็นเป้าหมายกลุ่มบุคคล