1. Introduction
Low O2 CA, MA, and MAP made with Ar
instead of N2 have been reported to improve the
storage life of fresh fruits and vegetables. A US
patent was issued for the use of Ar in the preservation
of cut and segmented fresh fruit (Powrie et al.,
1990). Argon used as a major component of the
atmosphere in MAP has been reported to reduce
microbial growth and improve product quality
retention (Berne, 1994; Day, 1996, 1998). The
ripening of mature-green tomatoes was delayed and
their rate of CO2 and C2H4 production reduced in
1. บทนำ
ต่ำ O2 CA, MA, และแผนที่ที่ทำด้วย Ar
แทน N2 ได้รับรายงานในการปรับปรุง
อายุการเก็บรักษาของผลไม้และผักสด สหรัฐอเมริกา
สิทธิบัตรออกมาสำหรับการใช้งานของ Ar ในการเก็บรักษา
ของการตัดและแบ่งผลไม้สด (Powrie et al.,
1990) อาร์กอนใช้เป็นองค์ประกอบหลักของ
บรรยากาศในแผนที่ได้รับการรายงานเพื่อลดการ
เจริญเติบโตของจุลินทรีย์และปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
การเก็บรักษา (เบิร์น, 1994; วัน, 1996, 1998)
สุกของมะเขือเทศสุกสีเขียวล่าช้าและ
อัตราการผลิต CO2 และ C2H4 ลดลง
การแปล กรุณารอสักครู่..