he aim of this study was to find po

he aim of this study was to find potential biomarkers for meat tenderness in bovine Longissimus thoracis muscle and to compare results from isobaric Tag for Relative and Absolute Quantitation (iTRAQ) and 2-dimensional gel electrophoresis (2-DE) analysis. The experiment included 4 tender and 4 tough samples, based on shear force measurements at 7 d postmortem, from young Norwegian red (NRF) bulls, taken at 1 h postmortem. A number of the proteins which have previously been related to tenderness were found to change in abundance between tender and tough samples, both in iTRAQ (P < 0.1) and 2-DE analysis (P < 0.05). Furthermore, 3 proteins that have not previously been related to tenderness were found to change significantly in abundance between tender and tough meat samples in the present study. These include proteins related to control of flux through the tricarboxylate cycle [2-oxoglutarate dehydrogenase complex component E2 (OGDC-E2)], apoptosis (galectin-1) and regulatory role in the release of Ca2+ from intracellular stores (annexin A6). Even though the overlap in significantly changing proteins was relatively low between iTRAQ and 2-DE analysis, certain proteins predicted to have the same function were found in both analyses and showed similar changes between the groups, such as structural proteins and proteins related to apoptosis and energy metabolism.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เขาจุดมุ่งหมายของการศึกษานี้ได้ เพื่อค้นหาศักยภาพ biomarkers เจ็บเนื้อในกล้ามเนื้อวัว Longissimus thoracis และเปรียบเทียบผลลัพธ์จากแท็ก isobaric สำหรับญาติ และการวิเคราะห์หา ปริมาณแน่นอน (iTRAQ) และวิเคราะห์ (2-DE) electrophoresis เจล 2 มิติ ทดลองรวม 4 เงิน 4 ยากตัวอย่าง และ ตามวัดแรงเฉือนที่ postmortem จากหนุ่มนอร์เวย์ (NRF) เรดบูลส์ มาที่ 1 h postmortem d 7 จำนวนโปรตีนที่มีก่อนหน้านี้เกี่ยวข้องเจ็บพบการเปลี่ยนแปลงในระหว่างการชำระเงิน และยากตัวอย่าง ทั้งใน iTRAQ ที่อุดมสมบูรณ์ (P < 0.1) และวิเคราะห์ 2 DE (P < 0.05) นอกจากนี้ โปรตีน 3 ที่ก่อนหน้านี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับเจ็บพบการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในระหว่างตัวอย่างเนื้อเงิน และยากในการศึกษาปัจจุบันที่อุดมสมบูรณ์ ประกอบด้วยโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมการไหลผ่านวงจร tricarboxylate [2-oxoglutarate dehydrogenase ซับซ้อนส่วน E2 (OGDC-E2)], apoptosis (galectin-1) และบทบาทกำกับดูแลในการเปิดตัวของ Ca2 + จาก intracellular เก็บ (annexin A6) แม้ว่าทับซ้อนอย่างมากเปลี่ยนโปรตีนค่อนข้างต่ำระหว่าง iTRAQ และวิเคราะห์ 2 DE โปรตีนบางอย่างคาดว่า มีฟังก์ชันเดียวกันได้พบทั้งวิเคราะห์ และแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่คล้ายคลึงกันระหว่างกลุ่ม โครงสร้างโปรตีนและโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของ apoptosis และพลังงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เขามีจุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการหา biomarkers ที่มีศักยภาพสำหรับเนื้อนุ่มใน longissimus วัว thoracis กล้ามเนื้อและเพื่อเปรียบเทียบผลที่ได้จากแท็ก isobaric สำหรับญาติและ Absolute ปริมาณ (iTRAQ) และข่าวคราว 2 มิติ (2-DE) การวิเคราะห์ การทดลองรวม 4 ซื้อและ 4 ตัวอย่างที่ยากขึ้นอยู่กับการวัดแรงเฉือนที่ 7 ศพจากสีแดงเป็นหนุ่มนอร์เวย์ (NRF) วัวถ่ายที่เวลา 1 ชั่วโมงการชันสูตรศพ จำนวนของโปรตีนที่ได้รับก่อนหน้านี้ที่เกี่ยวข้องกับความอ่อนโยนของเขาถูกพบการเปลี่ยนแปลงในความอุดมสมบูรณ์ระหว่างการประกวดราคาและตัวอย่างที่ยากลำบากทั้งใน iTRAQ (P <0.1) และการวิเคราะห์ 2 DE (P <0.05) นอกจากนี้โปรตีนที่ 3 ยังไม่ได้รับก่อนหน้านี้ที่เกี่ยวข้องกับความอ่อนโยนของเขาถูกพบการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในความอุดมสมบูรณ์ระหว่างตัวอย่างนุ่มและเนื้อสัตว์ที่ยากลำบากในการศึกษาในปัจจุบัน เหล่านี้รวมถึงโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมของฟลักซ์ผ่านวงจร tricarboxylate [2 oxoglutarate dehydrogenase องค์ประกอบที่ซับซ้อน E2 (OGDC-E2)] apoptosis (galectin-1) และบทบาทในการกำกับดูแลการเปิดตัวของ Ca2 เครื่องหมาย + จากร้านค้าภายในเซลล์ (annexin A6) แม้ว่าการทับซ้อนในอย่างมีนัยสำคัญการเปลี่ยนแปลงโปรตีนค่อนข้างต่ำระหว่าง iTRAQ และการวิเคราะห์ 2 DE, โปรตีนบางอย่างที่คาดการณ์ว่าจะมีฟังก์ชั่นเดียวกันที่พบในการวิเคราะห์และแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงที่คล้ายกันระหว่างกลุ่มเช่นโปรตีนโครงสร้างและโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการตายของเซลล์และ การเผาผลาญพลังงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

まだいつもあなたを逃します。まだいつもあなたを逃します。まだいつもあなたを逃します。まだいつもあなたを逃します。まだいつもあなたを逃します。