Hickory-black soybean yogurt (HBY)

Hickory-black soybean yogurt (HBY) was prepared with
hickory-black soybean milk and reconstituted milk mixture in
a proportion of 2:3 by volume, added with sucrose (7 g/100 mL),
stirred, heated to 43 C inwater bath and preserved in it for 30 min,
homogenized under 22 MPa by JHG-Q54-P60 Homogenizer
(Shanghai Fusion Machinery Equipment Co., Ltd, Shanghai, China)
for 15 min, then sterilized at 95 C for 20 min. After being cooled to
about 43 C in water bath, the blend was inoculated with 6 mL/
100 mL starter by volume ratio, cultured at 42 C for 6 h, the pH at
finishing fermentation point was about 4.3, then stored overnight
at 4 C in the fridge.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โยเกิร์ตถั่วเหลืองพันธุ์ดำ (HBY) ถูกเตรียมด้วย
นมถั่วเหลืองพันธุ์ดำและผสมนม reconstituted ใน
สัดส่วน 2:3 โดยปริมาตร เพิ่มกับซูโครส (7 g/100 mL),
กวน อุณหภูมิน้ำ inwater 43 C และเก็บรักษาไว้ในนั้นใน 30 นาที,
homogenized เป็นกลุ่มภายใต้ 22 แรง โดย JHG Q54 P60 Homogenizer
(เซี่ยงไฮ้อาหารเครื่องจักรอุปกรณ์ Co., Ltd เซี่ยงไฮ้ จีน)
สำหรับ 15 นาที แล้ว sterilized ที่ C 95 ใน 20 นาที หลังจากมีการระบายความร้อนด้วยการ
ประมาณ 43 C ในห้องน้ำ ผสมถูก inoculated กับ 6 mL /
สตาร์ท 100 mL โดยอัตราส่วนปริมาตร อ่างที่ 42 C สำหรับ 6 h, pH ที่
จบจุดหมักมีประมาณ 4.3 แล้วเก็บค้างคืน
ที่ 4 C ในตู้เย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โยเกิร์ตถั่วเหลืองชนิดหนึ่งสีดำ (HBY) ได้รับการจัดทำขึ้นด้วย
น้ำนมถั่วเหลืองชนิดหนึ่งสีดำและสร้างนมผสมใน
สัดส่วน 2: 3 โดยปริมาตรเพิ่มด้วยน้ำตาลซูโครส (7 กรัม / 100 มิลลิลิตร),
กวน, ความร้อนถึง 43 C inwater อาบน้ำ? และเก็บรักษาไว้ในนั้นเป็นเวลา 30 นาที,
หดหายภายใต้ 22 MPa โดย JHG-Q54-P60 Homogenizer
(เซี่ยงไฮ้ฟิวชั่นเครื่องจักรอุปกรณ์ จำกัด , เซี่ยงไฮ้ประเทศจีน)
เป็นเวลา 15 นาทีผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอยู่ที่ 95 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที หลังจากได้รับการระบายความร้อนที่
ประมาณ 43 องศาเซลเซียสในอ่างน้ำผสมเป็นเชื้อด้วย 6 mL /
100 มลเริ่มต้นโดยสัดส่วนปริมาณการเพาะเลี้ยงที่ 42 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 6 ชั่วโมงมีค่า pH ที่
จุดสิ้นสุดการหมักประมาณ 4.3 แล้วเก็บไว้ค้างคืน
ที่ 4 องศาเซลเซียสในตู้เย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โยเกิร์ตถั่วเหลืองดำ Hickory ( hby ) พร้อมกับ
นมถั่วเหลืองสีดำชื่อพันธุ์ไม้และสร้างน้ำนมผสมในสัดส่วน 2 : 3
โดยปริมาตรที่เติมน้ำตาลซูโครส ( 7 g / 100 ml ) ,
หวั่นไหว ร้อนถึง 43  C ใช้อาบ และเก็บรักษาไว้ใน 30 นาที
บดภายใต้ 22 jhg-q54-p60 MPA โดย โฮโมจิไนซ์
( Shanghai ฟิวชั่นเครื่องจักรอุปกรณ์ Co . , Ltd Shanghai , China )
เป็นเวลา 15 นาทีแล้วฆ่าเชื้อที่ 95  C เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากถูกระบายความร้อนด้วย

ประมาณ 43  C ในน้ำที่อาบ ผสมเป็นเชื้อเริ่มต้นด้วย /
100 มล. โดยอัตราส่วนปริมาณ 6 มิลลิลิตร เพาะเลี้ยงที่ 42  C 6 H , pH
จบประมาณ 4.3 การหมักจุด แล้วเก็บไว้ค้างคืน
4  C ในตู้เย็น