An analytical method which offers accurate determination and identification of eight α-keto acids (α-ketoglutaric acid, pyruvic acid, 4-hydroxyphenylpyruvic acid, 3-methyl-2-oxobutyric acid, α-keto-γ-methylthiobutyric acid, 4-methyl-2-oxovaleric acid, 3-methyl-2-oxovaleric acid, and phenylpyruvic acid) in pork meat and Iberian ham samples is reported.
ที่การวิเคราะห์วิธีการซึ่งจัดให้บริการได้อย่างถูกต้องและการกำหนดการระบุตัวตนของแปดกล้อง - keto กรด(กล้อง - ketoglutaric กรด, pyruvic กรด, 4 - hydroxyphenylpyruvic กรด, 3 - Methyl 2 - oxobutyric ชนิดตะกั่วกรดแบบซีล,โซนี่ - keto - γ - methylthiobutyric น้ำกรด, 4 - ไม 2 - oxovaleric กรด, 3 - Methyl 2 - oxovaleric กรด,และ phenylpyruvic ชนิดตะกั่วกรดแบบซีล)ในเนื้อหมูและเนื้อแฮม Iberian ตัวอย่างมีรายงาน.
การแปล กรุณารอสักครู่..