Freshly extracted coconut milk was heated in a constant temperature stirred water bath at different temperatures (40, 50, 60, 70, 80 and 90 C) for 20 min to destabilize the coconut milk emulsion. Then each sample was subjected to centrifugation (Model: TC-4100 D, Eltectrocraft, India) at 3585g for 10 min to separate coconut cream and aqueous phases. Finally cream was centrifuged at 4880g for 15 min to obtain clear oil.
สกัดสดกะทิที่ถูกความร้อนในอุณหภูมิคงขยับอาบน้ำที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน (40, 50, 60, 70, 80 และ 90 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 20 นาทีจะทำให้ไม่มั่นคงอิมัลชันกะทิ จากนั้นกลุ่มตัวอย่างแต่ละคนถูกยัดเยียดให้การหมุนเหวี่ยง (รุ่น TC-4100 D, Eltectrocraft, อินเดีย) ที่ 3585g เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ครีมมะพร้าวแยกต่างหากและขั้นตอนในน้ำ ครีมในที่สุดได้รับการหมุนเหวี่ยงที่ 4880g เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ได้น้ำมันที่ชัดเจน
การแปล กรุณารอสักครู่..