Caviar, according to the Food and Agriculture Organization, is a product made from salt-cured fish-eggs of the Acipenseridae family. The roe can be "fresh" (non-pasteurized) or pasteurized, with pasteurization reducing its culinary and economic value.[1]
Traditionally the term caviar refers only to roe from wild sturgeon in the Caspian and Black Seas[2] (Beluga, Ossetra and Sevruga caviars). Depending on the country, caviar may also be used to describe the roe of other fish such as salmon, steelhead, trout, lumpfish, whitefish,[3] and other species of sturgeon.[4][5]
Caviar is considered a luxury delicacy and is eaten as a garnish or a spread. In 2012, caviar sold for $2,500 per pound, or $3,000 to $5,500 per kilo.
คาเวียร์ตามที่องค์การอาหารและการเกษตรเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเกลือรักษาปลาไข่ของครอบครัว acipenseridae ไข่ปลาสามารถ "สด" (Non-พาสเจอร์ไรส์) หรือพาสเจอร์ไรส์, พาสเจอร์ไรซ์ที่มีการลดค่าอาหารและเศรษฐกิจของประเทศ. [1]
ประเพณีคาเวียร์ในระยะหมายถึงเฉพาะไข่ปลาสเตอร์เจียนจากป่าในทะเลแคสเปียนและสีดำ [2] (เบลู , ossetra และ Sevruga Caviars)ขึ้นอยู่กับประเทศ, คาเวียร์นอกจากนี้ยังอาจใช้เพื่ออธิบายไข่ของปลาอื่น ๆ เช่นปลาแซลมอน Steelhead ปลาเทราท์ lumpfish, ไวต์ [3] และสายพันธุ์อื่น ๆ ของปลาสเตอร์เจียน. [4] [5] คาเวียร์
ถือว่าหรูหรา อาหารอันโอชะและถูกกินเป็นเครื่องปรุงหรือการแพร่กระจาย ในปี 2012 คาเวียร์ที่ขายได้สำหรับ $ 2,500 ต่อปอนด์หรือ $ 3,000 ถึง $ 5,500 ต่อกิโลกรัม.
การแปล กรุณารอสักครู่..
ไข่ปลาคาร์เวียร์ตามองค์การอาหารและการเกษตรเป็น ผลิตภัณฑ์ ที่ทำจากเกลือ - ตากแห้งปลาไข่ของครอบครัว acipenseridae ได้ ไข่ปลาที่สามารถ"สดชื่น"(ไม่มีรสจืด)หรือรสจืดพร้อมด้วยฆ่าเชื้อโรคโดยวิธีอุ่นช่วยลดค่าการรับประทานอาหารและทางเศรษฐกิจของ[ 1 ]
ในแบบดั้งเดิมที่ระยะไข่ปลาคาร์เวียร์หมายถึงเฉพาะในไข่จากปลาซเทอ - จันในป่าและสีดำทะเล[ 2 ]( Beluga School for Life ossetra และ caviars sevruga )ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเทศที่ไข่ปลาอาจจะถูกใช้เพื่ออธิบายถึงไข่ของปลาอื่นๆเช่นปลาเทร้าท์ปลาแซลมอนยัง lumpfish steelhead Historic Whitefish ,[ 3 ]และสายพันธุ์อื่นๆของปลาซเทอ - จัน.[ 4 ],[ 5 ],
ไข่ปลาได้รับการพิจารณาให้อาหารอันโอชะที่หรูหราและกินเป็นเครื่องปรุงอาหารหรืออยู่ ในปี 2012 ไข่ปลาจำหน่ายในราคา$ 2 , 500 บาทต่อปอนด์หรือ$ 3 , 000 ดอลลาร์สหรัฐฯต่อกิโลกรัม 5,500 .
การแปล กรุณารอสักครู่..