Different individual phosphates sho

Different individual phosphates show significant differences
in pH values (Table 1). Nearly all phosphates, as
well as their blends which are used in meat are alkaline
phosphates and their addition to slightly sour meat leads
to a rise in pH inside the meat product. When a
movement further away from the isoelectric point (IEP)
takes place, it enhances the water binding capacity of
proteins because greater electrostatics repulsive forces
create large gaps between actin and myosin and larger
amounts of added water can be bound (Anjaneyulu et
al., 1990; Feiner, 2006; Lampila and Godber, 2002;
Puolanne et al., 2001; Young et al., 2005).

0/5000

จาก: -

เป็น: -

ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]

คัดลอก!

ฟอสเฟตแต่ละที่แตกต่างกันแสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในค่า
ph (ตารางที่ 1) เกือบฟอสเฟตทั้งหมดเป็น
ทั้งการผสมของพวกเขาที่ใช้ในเนื้อฟอสเฟต
อัลคาไลน์และนอกจากนี้พวกเขาไปยังเนื้อรสเปรี้ยวเล็กน้อย
นำไปสู่การเพิ่มขึ้นในค่า pH ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เมื่อการเคลื่อนไหว
อยู่ไกลออกไปจากจุด isoelectric (IEP)
จะเกิดขึ้นจะช่วยเพิ่มกำลังการผลิตน้ำที่มีผลผูกพันของ
โปรตีนมากขึ้นเพราะไฟฟ้าสถิตชอบใจ
กองกำลังสร้างช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างโปรตีนและ myosin และมีขนาดใหญ่ปริมาณของน้ำ
เพิ่มสามารถจะผูกพัน (anjaneyulu
et al, 1990;. feiner, 2006; lampila และ Godber, 2002.
puolanne, et al, 2001 ; หนุ่ม et al, 2005).

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]

คัดลอก!

ฟอสเฟตต่าง ๆ แต่ละแสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ
ค่า pH ค่า (ตารางที่ 1) ฟอสเฟตเกือบทั้งหมด เป็น
ดีเป็นของผสมที่ใช้ในเนื้อด่าง
ฟอสเฟตและการเพิ่มเติมให้กับ sour เนื้อเป้าหมายเล็กน้อย
เพื่อขึ้นค่า pH ภายในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เมื่อการ
เคลื่อนไหวเพิ่มเติมจากจุด isoelectric (IEP)
เกิดขึ้น ช่วยกำลังผูกน้ำของ
โปรตีน เพราะบังคับมากกว่า electrostatics repulsive
สร้างช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างแอกตินและไมโอซิน และใหญ่
สามารถผูกเพิ่มน้ำ (Anjaneyulu et
al., 1990 Feiner, 2006 Lampila และ Godber, 2002;
Puolanne et al., 2001 หนุ่มร้อยเอ็ด al., 2005)

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]

คัดลอก!

ฟอสเฟตแต่ละคนแตกต่างกันไปแสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ
ในค่า pH (ตารางที่ 1 ) เกือบทั้งหมดฟอสเฟต
ซึ่งจะช่วยเป็นอย่างดีและผสมผสานเข้ากับของตนซึ่งมีการใช้ในเนื้อมีฟอสเฟตอัลคาไลน์
และนอกจากนี้ยังได้เล็กน้อยเปรี้ยวเนื้อนำไปสู่
ซึ่งจะช่วยในการเพิ่มขึ้นใน pH ใน ผลิตภัณฑ์ เนื้อ เมื่อ
ซึ่งจะช่วยการเคลื่อนไหวที่ห่างออกไปไม่ไกลนักจากจุด isoelectric ( IEP )
จะใช้เวลาที่จะช่วยเพิ่มความสามารถในการน้ำของ
โปรตีนมากขึ้นเพราะ electrostatics พลังขับไล่
ซึ่งจะช่วยสร้างความแตกต่างระหว่างขนาดใหญ่จำนวนมากและ actin myosin และที่มีขนาดใหญ่กว่า
ของน้ำเพิ่มลงในการติดต่อจะสามารถมีผลผูกพัน( anjaneyulu et al . 1990
feiner 2006 lampila และ godber 2002
puolanne et al . 2001 หนุ่ม et al . 2005 )

การแปล กรุณารอสักครู่..

ภาษาอื่น ๆ

การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.