ส่วนผสมส้มตำปูปลาร้ามะละกอดิบ 2 ถ้ว

ส่วนผสมส้มตำปูปลาร้า
มะละกอดิบ 2 ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ
พริกขี้หนู 5-6 เม็ด
มะเขือเทศผ่าครึ่ง 1-2 ลูก
ปูดอง 1-2 ตัว
ถั่วฝักยาวหั่น 1 ฝัก
น้ำปลาร้าต้ม(ใส่เนื้อปลาร้าด้วยก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะน้ำปลา 1
ช้อนโต๊ะกุ้งแห้ง 2
น้ำมะนาวหรือน้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊ป 1

วิธีทำส้มตำปูปลาร้า
1 ปลอกมะละกอและล้างด้วยน้ำให้สะอาดแล้วทำการเฉาะและสับแล้วใช้มีดฝานให้เป็นเส้น ๆ
หรืออาจใช้ที่ไสมะละกอแทน
2 ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงในครกแล้วตำให้พอแตกแล้วตามด้วยถั่วฝักยาวตำให้แหลก
3 ใส่มะเขือเทศน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บน้ำปลาน้ำปลาร้าแล้วตำให้เข้ากัน
4 ใส่มะละกอแล้วตามด้วยปูดอง (ดึงกระดองปูด้านในทิ้งก่อน) แล้วตำเบา ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5 ชิมแล้วปรุงจนชอบตักใส่จานทานพร้อมผักสด

ส่วนผสมส้มตำปูปลาร้า
มะละกอดิบ 2 ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ
พริกขี้หนู 5-6 เม็ด
มะเขือเทศผ่าครึ่ง 1-2 ลูก
ปูดอง 1-2 ตัว
ถั่วฝักยาวหั่น 1
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวหรือน้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำส้มตำปูปลาร้า1 ปลอกมะละกอและล้างด้วยน้ำให้สะอาดแล้วทำการเฉาะและสับแล้วใช้มีด ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงในครกแล้วตำให้พอแตกแล้วตามด้วยถั่วฝักยาวตำให้แหลก3 ใส่มะเขือเทศน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บน้ำปลาน้ำปลาร้าแล้วตำให้เข้ากัน4 ใส่มะละกอ คลุกเคล้าให้เข้ากัน5 ชิมแล้วปรุงจนชอบตักใส่จานทานพร้อมผักสด

ส่วนผสมส้มตำปูปลาร้า
มะละกอดิบ 2 ถ้วย
3
พริกขี้หนู eggplant กลีบ 5-6 เม็ด
มะเขือเทศผ่าครึ่ง 1-2 ลูก
ปูดอง 1-2 ตัว
ถั่วฝักยาวหั่น 1 ฝัก
น้ำปลาร้าต้ม ( ใส่เนื้อปลาร้าด้วยก็ได้ ) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะกุ้งแห้งช้อนโต๊ะ

2น้ำมะนาวค็อคน้ำมะขามเปียก 1 / 4 ถ้วย
น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำส้มตำปูปลาร้า
1 ปลอกมะละกอและล้างด้วยน้ำให้สะอาดแล้วทำการเฉาะและสับแล้วใช้มีดหรืออาจใช้ที่ไสมะละกอแทนฝานให้เป็นเส้นๆ

2ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงในครกแล้วตำให้พอแตกแล้วตามด้วยถั่วฝักยาวตำให้แหลก
3 ใส่มะเขือเทศน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บน้ำปลาน้ำปลาร้าแล้วตำให้เข้ากัน
4ใส่มะละกอแล้วตามด้วยปูดอง ( ดึงกระดองปูด้านในทิ้งก่อน ) แล้วตำเบาๆคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5 ชิมแล้วปรุงจนชอบตักใส่จานทานพร้อมผักสด