Supposed initiators of ascorbic acid oxidation such as Fe(III), Cu(II),, hypoxanthine, and hydrogen peroxide were dissolved in the buffer fraction and added to the milk at time zero.
คิดริเริ่มของการเกิดออกซิเดชันของกรดแอสคอร์บิก เช่น Fe ( III ) , Cu ( II ) และไฮโปแซนทีน , , ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ถูกละลายในบัฟเฟอร์เศษส่วนและเพิ่มนมในเวลาที่ศูนย์