Differences between unfrozen and 2-

Differences between unfrozen and 2-years frozen pork were significant (Table 3) when
comparing the percentage of intramuscular fat (IMF) and concentrations of most individual
3
fatty acids in the IMF. The intramuscular fat of loin was significantly (P≤0.001) higher in 2-
years frozen than unfrozen pork. It could be due to the concentration of fat in muscle by water
losses that occur after thawing. On the other hand, the proportion of palmitic acid (C16:0),
stearic acid (C18:0), oleic acid (C18:1 n-9) and total saturated (SFA) and monounsaturated
fatty acids (MUFA) were significantly higher in 2-years frozen pork. However, proportions of
n-6 polyunsaturated fatty acid (PUFA), such as linoleic acid (C18:2) and arachidonic acid
(C20:4), and proportions of n-3 PUFA, such as α-linolenic acid (C18:3) and eicosapentaenoic
acid, EPA (C20:5), were significantly lower after freezing. Therefore, the total PUFA
percentage was lower in 2-years frozen pork. The muscle content of phospholipids (PL) is
relatively constant and contains mainly polyunsaturated fatty acids [11]. Awad et al. [12]
found that a considerable decrease in the PL content was evident as the frozen storage time of
muscle progressed. This drop can be accounted for the enzymic hydrolysis of PL
concentration during the frozen storage and it could be related to this drop in total PUFA
percentage.

0/5000

จาก: -

เป็น: -

ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]

คัดลอก!

ความแตกต่างระหว่าง unfrozen และ 2 ปีหมูแช่แข็งอย่างมีนัยสำคัญ (ตารางที่ 3) เมื่อเปรียบเทียบ
ร้อยละของไขมันเข้ากล้าม (IMF) และความเข้มข้นของแต่ละบุคคล
3
กรดไขมันที่มากที่สุดในกองทุนการเงินระหว่างประเทศ ไขมันกล้ามเนื้อซี่โครงของอย่างมีนัยสำคัญ (P ≤ 0.001) สูงกว่าใน 2 -
ปีกว่าเนื้อหมูแช่แข็ง unfrozen มันอาจจะเป็นเพราะความเข้มข้นของไขมันในกล้ามเนื้อด้วยน้ำ
การสูญเสียที่เกิดขึ้นหลังจากการละลาย ในทางกลับกันสัดส่วนของกรดปาล์มิติก (C16: 0), กรดสเตียริ
(c18: 0) กรดโอเลอิค (c18: 1 n-9) และรวมอิ่มตัว (SFA) และไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
กรดไขมัน (MUFA) เป็น สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน 2 ปีที่แช่แข็งเนื้อหมู แต่สัดส่วนของ
n-6 กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA) เช่นกรดไลโนเลอิก (c18: 2) และกรด
(c20: ที่ 4)และสัดส่วนของ n-3 PUFA เช่นกรดไลโนเลนิα-(c18: 3) และ eicosapentaenoic
กรด epa (c20: 5) ได้อย่างมีนัยสำคัญลดลงหลังจากการแช่แข็ง ดังนั้นทั้งหมด PUFA
ร้อยละลดลงใน 2 ปีที่แช่แข็งเนื้อหมู เนื้อหากล้ามเนื้อของ phospholipids (PL) เป็น
ค่อนข้างคงที่และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวส่วนใหญ่ [11] awad ตอัล [12]
พบว่าลดลงมากในเนื้อหา PL เห็นได้ชัดว่าเป็นเวลาการจัดเก็บแช่แข็งของกล้ามเนื้อ
ความก้าวหน้า การลดลงนี้สามารถนำมาใช้การย่อยสลายของ enzymic พี
ความเข้มข้นในระหว่างการเก็บแช่แข็งและมันอาจจะเกี่ยวข้องกับการลดลงนี้ใน PUFA รวม
ร้อยละ

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]

คัดลอก!

ความแตกต่างระหว่างตรึงและแช่หมูปี 2 อย่างมีนัยสำคัญ (ตาราง 3) เมื่อ
เปรียบเทียบเปอร์เซ็นต์ของบาดทะยักจากไขมัน (IMF) และความเข้มข้นของแต่ละที่สุด
3
กรดไขมันใน IMF บาดทะยักจากไขมันของหยิบได้อย่างมีนัยสำคัญ (P≤0.001) สูงขึ้นใน 2-
ปีแช่แข็งกว่าหมูตรึง อาจเกิดจากความเข้มข้นของไขมันในกล้ามเนื้อโดยน้ำ
ขาดทุนที่เกิดขึ้นหลัง thawing ในทางกลับกัน สัดส่วนของกรด palmitic (C16:0),
กรด stearic (C18:0), oleic กรด (C18:1 n-9) และอิ่มตัวรวม (SFA) และ monounsaturated
(MUFA) กรดไขมันอยู่สูงมากใน 2 ปีหมูแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม proportions ของ
n 6 ไขมันกรดไขมัน (PUFA), กรด linoleic (C18:2) และ arachidonic acid
(C20:4) และสัดส่วนของ n-3 PUFA α-linolenic กรด (C18:3) และ eicosapentaenoic
กรด EPA (C20:5), ถูกลดลงอย่างมากหลังจากแช่ ดังนั้น PUFA รวม
เปอร์เซ็นต์ต่ำกว่าใน 2 ปีหมูแช่แข็ง เนื้อหากล้ามเนื้อของ phospholipids (PL)
ค่อนข้างคง และประกอบด้วยส่วนใหญ่ไขมันกรดไขมัน [11] บินอะวาด et al. [12]
พบว่า ลดลงมากในเนื้อหา PL ไม่ชัดเป็นเวลาเก็บแช่แข็ง
กล้ามเนื้อหน้าไปเพียงใด ฝากนี้สามารถลงบัญชีสำหรับไฮโตรไลซ์ enzymic ของ PL
ความเข้มข้นในระหว่างการเก็บแช่แข็งและอาจเกี่ยวข้องกับนี้หล่นใน PUFA รวม
เปอร์เซ็นต์

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]

คัดลอก!

ความแตกต่างระหว่างหมู unfrozen และ 2 ปีแช่แข็งเป็นสำคัญ(โต๊ะ 3 )เมื่อ
การเปรียบเทียบเป็นเปอร์เซ็นต์ของ intramuscular ไขมัน( IMF )และความเข้มข้นของกรดไขมัน

มากที่สุด 3 รายในประเทศ ไขมัน intramuscular ของสันนอกเป็นอย่างมาก( p≤ 0.001 )ในระดับที่สูงกว่า 2 -
ปีแช่แข็งกว่าเนื้อหมู unfrozen มันอาจเป็นเพราะในความเข้มข้นของไขมันในกล้ามเนื้อโดยน้ำ
ความเสียหายที่เกิดขึ้นหลังจากละลาย. อีกด้านหนึ่งที่มีสัดส่วนของกรด palmitic ( c16 : 0 ),
stearic กรด( C 18 : 0 ),โอเลอิกกรด( C 18 : 1 N 9 )และรวมถึงจุดอิ่มตัว( sfa )และโมเลกุลเดี่ยว
กรดไขมัน( mufa )มีสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดใน 2 - ปีหมูแช่แข็ง. แต่ถึงอย่างไรก็ตามสัดส่วนของ
N - 6 ไขมันอิ่มตัวเชิงซ้อนกรด(ปริมาณ)เช่นกรดไลโนเลอิกกรด( C 18 : 2 )และ arachidonic กรด
( c20 : 4 )และสัดส่วนของ N 3 ปริมาณเช่นกล้อง - linolenic กรด( C 18 : 3 )และ eicosapentaenoic
กรด EPA ( c20 : 5 )มีน้อยลงอย่างเห็นได้ชัดหลังจากแช่แข็ง ดังนั้นจึงเป็นเปอร์เซ็นต์ปริมาณ
ทั้งหมดที่อยู่ในระดับต่ำใน 2 - ปีหมูแช่แข็ง เนื้อหากล้ามเนื้อของ phospholipids (โปแลนด์)มี
ค่อนข้างคงที่และประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวเชิงซ้อน[ 11 ]เป็นส่วนใหญ่ awad et al . [ 12 ]
พบว่าลดลงอย่างมากในพรีเมียร์ลีกเนื้อหาที่เห็นได้ชัดในช่วงเวลาการจัดเก็บแช่แข็งของ
ซึ่งจะช่วยให้กล้ามเนื้อมีความก้าวหน้าไปมาก โรงแรมแห่งนี้สามารถลดลงได้คิดเป็นสัดส่วนหลักด้วย enzymic ของพรีเมียร์ลีก
ซึ่งจะช่วยการทำสมาธิในระหว่างการจัดเก็บแช่แข็งและไม่สามารถมีความสัมพันธ์กับการลดลงนี้คิดเป็นเปอร์เซ็นต์ปริมาณรวม

การแปล กรุณารอสักครู่..

ภาษาอื่น ๆ

การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.