Saffron and its carotenoids scavenge free radicals and thereby may protect cells from oxidative stress (Bors et al., 1982; Abdullaev, 1993; Nair et al., 1995; Rios et al., 1996; Pham et al., 2000; Assimopoulou et al., 2005).
สีเหลืองและนอยด์ที่ไล่อนุมูลอิสระและจึงอาจปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน (Bors et al, 1982;. Abdullaev 1993; แนร์, et al, 1995;. ริออส, et al, 1996;. Pham et al, 2000;. Assimopoulou et al., 2005)
หญ้าฝรั่นและ carotenoids หาอนุมูลอิสระและจึงอาจ ปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน ( พี่น้อง et al . , 1982 ; abdullaev , 1993 ; แนร์ et al . , 1995 ; ออส et al . , 1996 ; ฟาม et al . , 2000 ; assimopoulou et al . , 2005 )