Early and recent history[edit]
The village of Hoegaarden had been known for its witbieren (white beers) since the Middle Ages. In the nineteenth century, the village had thirteen breweries and 9 distilleries;[1] however, in 1957, the last local witbier brewery, Tomsin, closed its doors. Pierre Celis, a milkman who had grown up next to the brewery and sometimes helped with brewing, decided some ten years later to try to revive the style. He started a new brewery, called de Sluis, in his hay loft.[2]
Celis used the traditional ingredients of water, yeast, wheat, hops, coriander and dried Curaçao orange peel known as Laraha. With demand for the product continuing to grow, Celis bought, in the 1980s, Hougardia, a former lemonade factory to expand his brewing operations.[1]
After a fire in 1985, several brewers offered their help — as is traditional in Belgium. One of these was the largest brewer in the country, called Interbrew (after a merger with AmBev, renamed InBev). Interbrew lent money for the purchase of other buildings to rebuild the brewery. Over time, Celis felt very strongly that the company used the loan to pressure him to change the recipe to make the beer more "mass market".[3]
ต้นและประวัติศาสตร์ที่ผ่านมา [แก้ไข]
หมู่บ้าน Hoegaarden ที่ได้รับการรู้จักกันดีสำหรับ witbieren ของ (เบียร์สีขาว) ตั้งแต่ยุคกลาง ในศตวรรษที่สิบเก้าหมู่บ้านมีสิบสามเบียร์และ 9 โรงกลั่น [1] แต่ในปี 1957 ที่ผ่านมาโรงเบียร์ witbier ท้องถิ่น tomsin ปิดประตู pierre Celis, ผู้ชายที่เติบโตขึ้นมาติดกับโรงเบียร์และบางครั้งช่วยด้วยเบียร์,ตัดสินใจบางสิบปีต่อมาในการพยายามที่จะฟื้นฟูสไตล์ เขาเริ่มโรงเบียร์ใหม่ที่เรียกว่าเด Sluis ในห้องใต้หลังคาหญ้าแห้งของเขา. [2]
Celis ใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมของน้ำยีสต์, ข้าวสาลี, กระโดด, ผักชีและแห้งcuraçaoเปลือกส้มที่รู้จักกันเป็น laraha ที่มีความต้องการสินค้าอย่างต่อเนื่องที่จะเติบโต Celis ซื้อในช่วงปี 1980, hougardia โรงงานน้ำมะนาวอดีตที่จะขยายการดำเนินงานของเบียร์ของเขา. [1]
หลังจากที่ไฟไหม้ในปี 1985 หลายผู้ผลิตเบียร์นำเสนอความช่วยเหลือของพวกเขา - ตามที่เป็นแบบดั้งเดิมในเบลเยี่ยม หนึ่งในจำนวนนี้เป็นผู้ผลิตเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศที่เรียกว่า Interbrew (หลังควบรวมกิจการกับ AMBEV, InBev เปลี่ยนชื่อ) Interbrew ยืมเงินสำหรับการซื้อของอาคารอื่น ๆ ที่จะสร้างโรงเบียร์ เมื่อเวลาผ่านไปCelis รู้สึกอย่างมากที่ บริษัท ใช้เงินกู้ที่จะกดดันให้เขาเปลี่ยนสูตรที่จะทำให้เบียร์มากขึ้น "ตลาดมวล". [3]
การแปล กรุณารอสักครู่..