This article is about the type of tea. For other uses, see Green Tea (disambiguation).
This article contains Chinese text. Without proper rendering support, you may see question marks, boxes, or other symbols instead of Chinese characters.
This article contains Japanese text. Without proper rendering support, you may see question marks, boxes, or other symbols instead of kanji and kana.
The appearance of green tea in three different stages (from left to right): the infused leaves, the dry leaves, and the liquid. Notice that the infused leaves look greener than the dry leaves.
The tea fields in the foothills of Gorreana, Azores Islands, Portugal: the only European region to support green tea production.
Green tea is made from the leaves from Camellia sinensis that have undergone minimal oxidation during processing. Green tea originated in China,[1] but it has become associated with many cultures throughout Asia. Green tea has recently become more widespread in the West, where black tea has been the traditionally consumed tea. Green tea has become the raw material for extracts which are used in various beverages, health foods, dietary supplements, and cosmetic items.[2] Many varieties of green tea have been created in the countries where it is grown. These varieties can differ substantially due to variable growing conditions, horticulture,[3] production processing, and harvesting time.
Over the last few decades green tea has been subjected to many scientific and medical studies to determine the extent of its long-purported health benefits, with some evidence suggesting that regular green tea drinkers may have a lower risk of developing heart disease[4] and certain types of cancer.[5] Although green tea does not raise the metabolic rate enough to produce immediate weight loss, a green tea extract containing polyphenols and caffeine has been shown to induce thermogenesis and stimulate fat oxidation, boosting the metabolic rate 4% without increasing the heart rate.[6]
The mean content of flavonoids in a cup of green tea is higher than that in the same volume of other food and drink items that are traditionally considered of health contributing nature, including fresh fruits, vegetable juices or wine.[7] Flavonoids are a group of phytochemicals present in most plant products that are responsible for health benefits such as anti-oxidative and anticarcinogenic functions.[7] However, the content of flavonoids may vary dramatically amongst different tea products.[8]
บทความนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับชนิดของชา สำหรับความหมายอื่นดูชาเขียว (disambiguation).
บทความนี้มีอักษรจีน โดยการสนับสนุนการแสดงผลที่เหมาะสมคุณอาจเห็นเครื่องหมายคำถามกล่องหรือสัญลักษณ์อื่นอักษรจีนแทน.
บทความนี้ประกอบด้วยข้อความภาษาญี่ปุ่น โดยการสนับสนุนการแสดงผลที่เหมาะสมคุณอาจเห็นเครื่องหมายคำถามกล่องหรือสัญลักษณ์อื่นแทนตัวอักษรคันจิและคะ.
การปรากฏตัวของชาเขียวในสามขั้นตอนที่แตกต่างกัน (จากซ้ายไปขวา): ใบสี, ใบแห้งและของเหลว สังเกตเห็นว่าใบสีเขียวมองกว่าใบแห้ง
ฟิลด์ชาในเชิงของ gorreana อะซอเรสเกาะ, โปรตุเกส:.. เฉพาะภูมิภาคยุโรปเพื่อสนับสนุนการผลิตชาเขียว
ชาเขียวที่ทำจากใบจาก Camellia sinensis ว่าได้เกิดการออกซิเดชันที่น้อยที่สุดในระหว่างการประมวลผล ชาเขียวมีต้นกำเนิดในประเทศจีน [1] แต่มันได้กลายเป็นที่เกี่ยวข้องกับหลายวัฒนธรรมทั่วเอเชีย ชาเขียวเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นที่แพร่หลายมากขึ้นในทางตะวันตกที่ชาดำได้รับการบริโภคชาแบบดั้งเดิมชาเขียวได้กลายเป็นวัตถุดิบสำหรับสารสกัดที่ใช้ในเครื่องดื่มต่างๆ, อาหารสุขภาพ, อาหารเสริมและรายการเครื่องสำอาง. [2] หลายพันธุ์ของชาเขียวได้ถูกสร้างขึ้นในประเทศที่เป็นผู้ใหญ่ พันธุ์เหล่านี้สามารถแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากสภาพการเจริญเติบโตตัวแปร, พืชสวน, [3] ประมวลผลการผลิตและเวลาที่เก็บเกี่ยว.
ช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมาชาเขียวได้รับการยัดเยียดให้การศึกษาทางวิทยาศาสตร์และการแพทย์จำนวนมากเพื่อกำหนดขอบเขตของระยะยาวที่อ้างว่าผลประโยชน์ของตนสุขภาพที่มีหลักฐานชี้ให้เห็นว่าปกติดื่มชาเขียวอาจจะมีความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจการพัฒนา [4] บางส่วนและ บางชนิดของมะเร็ง. [5] แม้ว่าชาเขียวไม่เพิ่มอัตราการเผาผลาญมากพอที่จะผลิตการสูญเสียน้ำหนักได้ทันทีสารสกัดจากชาเขียวที่มีโพลีฟีนและคาเฟอีนได้รับการแสดงเพื่อก่อให้เกิด thermogenesis และกระตุ้นการเกิดออกซิเดชันของไขมันเพิ่มอัตราการเผาผลาญ 4% โดยไม่ต้องเพิ่มอัตราการเต้นหัวใจ. [6]
เนื้อหาเฉลี่ยของ flavonoids ในถ้วยของชาเขียวสูงกว่า ในปริมาณเดียวกันของรายการอาหารและเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ถือเป็นประเพณีของธรรมชาติที่เอื้อต่อสุขภาพรวมทั้งผลไม้สด, น้ำผักหรือไวน์. [7] flavonoids เป็นกลุ่มของสารอาหารจากพืชที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่พืชที่มีความรับผิดชอบในประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นฟังก์ชั่นการต่อต้านอนุมูลอิสระและมะเร็ง. [7] แต่เนื้อหาของ flavonoids อาจแตกต่างกันอย่างมาก ในหมู่ผลิตภัณฑ์ชาที่แตกต่างกัน. [8]
การแปล กรุณารอสักครู่..