PUT-treated fruit exhibited significantly suppressed activities of cell wall enzymes (exo-, endo-PG and EGase), but retained higher PE activity during ripening and cold storage.
PUT รับการรักษาผลไม้ที่จัดแสดงกิจกรรมการปราบปรามอย่างมีนัยสำคัญของเอนไซม์ผนังเซลล์ (exo-, Endo-PG และ EGase) แต่ก็ยังคงกิจกรรม PE ที่สูงขึ้นระหว่างการสุกและการเก็บรักษาความเย็น