3.6. ColorColor is one of the most

3.6. Color
Color is one of the most vital attributes of any food product due to consumer acceptability considerations. The color of extruded productswas measured in terms of Hunter L (lightness), a (redness), and b (yellowness) values. The values of L, a, and b under different designed experimental conditions are given in Table 2. The results indicated that the L values of extrudates varied between 74.2 and 87.4, a-values ranged from 0.12 to 3.47 and b values varied from 23.1 to 35.4. L value increased with decreasing soy protein isolate content and increasing processing temperature. The a-value increased with increasing protein content and process temperature. The highest b value was found while processing was done at 180 C with 60 g/ 100 g (dry basis) soy protein isolate and 35 g/100 g (wet basis) moisture content

0/5000

จาก: -

เป็น: -

ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]

คัดลอก!

3.6 สีสีเป็นหนึ่งในคุณลักษณะที่สำคัญที่สุดของผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ เนื่องจากผู้บริโภคพิจารณา acceptability วัดสี extruded productswas ฮันเตอร์ L (ความสว่าง), (แดง), และค่า b (yellowness) ค่าของ L, a และ b ภายใต้เงื่อนไขทดลองออกแบบต่าง ๆ แสดงไว้ในตารางที่ 2 ผลระบุว่า ค่า L ของ extrudates แตกต่างกันระหว่าง 74.2 87.4 อยู่ในช่วงจาก 0.12 ไป 3.47 ได้ค่าและค่า b ที่แตกต่างกันจาก 23.1 35.4 ค่า L เพิ่มกับลดโปรตีนถั่วเหลืองแยกประมวลผลเนื้อหา และเพิ่มอุณหภูมิ ที่มีค่าเพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มโปรตีนเนื้อหาและกระบวนการอุณหภูมิ ค่า b สูงสุดพบในขณะทำการประมวลผลที่ 180 C 60 g/100 g (พื้นฐานแห้ง) ถั่วเหลืองโปรตีนและความชื้น 35 g/100 g (ฐานเปียก)

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]

คัดลอก!

3.6 สีสีเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ เนื่องจากการพิจารณายอมรับของผู้บริโภค
สีของ productswas อัดวัดในแง่ของฮันเตอร์ L (สว่าง) เป็น (สีแดง) และข (สีเหลือง) ค่า ค่าของ L, และขภายใต้การออกแบบที่แตกต่างกันเงื่อนไขการทดลองจะได้รับในตารางที่ 2 ผลการวิจัยพบว่าค่า L ของ Extrudates แตกต่างกันระหว่าง 74.2 และ 87.4 มีค่าอยู่ระหว่าง 0.12-3.47 และค่านิยมที่แตกต่างกันจากข 23.1 ไป 35.4 ค่า L เพิ่มขึ้นด้วยการลดปริมาณโปรตีนถั่วเหลืองแยกและอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในการประมวลผล ที่มีมูลค่าเพิ่มขึ้นตามปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นและอุณหภูมิกระบวนการ มูลค่าสูงสุดขก็พบว่าในขณะที่การประมวลผลที่ได้กระทำที่ 180 องศาเซลเซียส 60 กรัม / 100 กรัม (น้ำหนักแห้ง) แยกโปรตีนถั่วเหลืองและ 35 กรัม / 100 กรัม (พื้นฐานเปียก) ความชื้น

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]

คัดลอก!

3.6 สี
เป็นหนึ่งในคุณลักษณะที่สำคัญที่สุดของผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆเนื่องจากการยอมรับของผู้บริโภค สีอัด productswas วัดในแง่ของนักล่า L ( ความสว่าง ) , ( สีแดง ) และ b ( สีเหลือง ) ค่า ค่า L , a และ b ภายใต้สภาวะที่แตกต่างกันออกแบบให้อยู่ในรางที่ 2ผลการศึกษา พบว่า คุณค่าของผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านที่แตกต่างกันระหว่างฉันและ a-values 87.4 74.2 , อยู่ระหว่าง 0.12 ถึง 3.47 และ B มีค่าเปลี่ยนแปลงจากร้อยละ 35.4 ต่อ . ค่าเพิ่มขึ้นโปรตีนถั่วเหลืองสกัดเนื้อหาและการเพิ่มของอุณหภูมิ ที่เหมาะสมโดยการเพิ่มปริมาณโปรตีน กระบวนการ และอุณหภูมิสูงสุด B มูลค่าถูกพบในขณะที่การประมวลผลเสร็จใน 180 C 60 กรัม / 100 กรัม ( แห้งแล้ว ) โปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง และ 35 กรัม / 100 กรัม ( น้ำหนักเปียก ) ความชื้น

การแปล กรุณารอสักครู่..

ภาษาอื่น ๆ

การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.