บทที่1บทนำ 1.1ความหมายและความสำคัญ

บทที่1
บทนำ
1.1ความหมายและความสำคัญ
หลักการที่จัดทำร้านนี้ขึ้นมาเพื่อตอบสนองความความต้องการและต้องการดึงดูดความสนใจของลูกค้าทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะผู้ที่ชอบทานกาแฟเพราะจากการสังเกตของสมาชิกในกลุ่มเราได้สังเกตเห็นว่าผุ้คนส่วนใหญ่มักที่จะชอบทานกาแฟ หรือเครื่องดื่มต่างๆในการแก้ง่วงบาง ดับกระหายบางหรือด้วยเหตุผลอะไรก็ตามและ ลูกค้ากลุ่มนี้จะชอบไปนั่งทานกาแฟ ตามร้านกาแฟดังๆบางหรืออาจจะเป็นห้างสรรพสินค้าบาง แต่มันอาจจะไม่สะดวก กับลูกค้าเพราะอาจจะอยู่ไกลจากที่ทำงานหรือที่พักของลูกค้า
และจากสาเหตุทั้งหมดที่กล่าวมาเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ผลงานและเรายังต้องการให้ร้านของเราเป็นอีกทางเลือกใหม่ให้กับลูกค้าได้เลือกดื่มกาแฟ หรือนั่งพักผ่อน ภายในบรรยากาศที่เราสร้างขึ้นมา

1.2 วัตถุประสงค์
1. เป็นแหล่งนัดเจอกันแหล่งใหม่ของลูกค้าที่ชอบกาแฟ
2. เป็นอีกทางเลือกในการเปลี่ยนบรรยากาศของคนที่ชอบกาแฟ
3. เพิ่มสถานที่ให้ลูกค้าได้เลือกผักผ่อนและมีเครื่องดื่มให้เลือกหลายรูปแบบ
1.3 กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย
กลุ่มคนทุกเพศทุกวัยแต่จะเน้นไปที่ลูกค้ากลุ่มวัยทำงาน
อายุ ประมาณ 25-35 ปี


 
1.4 กรอบแนวความคิดการวิจัย



















1.5 ขอบเขตของการวิจัย
- ขอบเขตด้านเนื้อหา
สอบถามความพึ่งพอใจของผู้ประกอบการร้านกาแฟ ในการนำกาแฟจากสถานที่ต่างๆมาขายภายในร้านและผลตอบรับของลูกค้ากับกาแฟชนิดนั้นๆและเป็นธุรกิจที่มีการลงทุนหลากหลายไม่ว่าจะเป็นธุรกิจเฟรนไชส์มาทำป็นโมเดลร้านกาแฟ
- ขอบเขตระยะเวลาดำเนินงาน
ระยะเวลาในการศึกษา การทำโมเดล ช่วงเวลา เดือน กันยายน- พฤศจิกายน 2558
1.6 ประโยชน์ที่จะได้รับ
1. จะมีร้านกาแฟแห่งใหม่ให้ลูกค้ามากขึ้น
2. เป็นแหล่งที่เอาไว้ให้ลูกค้าได้นัดเจอกันมากขึ้น
3. เป็นอีกทางเลือกในการเปลี่ยนบรรยากาศของคนที่ชอบทานกาแฟ