สามส่วนผสมหลักของคุกกี้ข้าวสาลีแป้ง ไขมัน และน้ำตาล ในคุกกี้ตังฟรีข้าวสาลีแป้งจะต้องถูกแทนที่ด้วยวัสดุอื่น ๆ วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของแป้ง คุณสมบัติของแป้งตังฟรีที่แตกต่างกันต่อคุณภาพของคุกกี้ ความหลากหลายของที่แตกต่างกันแป้งตังฟรี รวมทั้งข้าวโพดสีเหลือง ผ่านข้าวโพดเหลือง , โซบะ , teff และเมล็ดสั้นและแป้ง , ข้าวเมล็ดยาวงาน แป้งลักษณะ ( โปรตีน เสียหาย ปริมาณแป้งอนุภาคขนาด แป้ง ชุ่มชื้นและคุณสมบัติดูดซับน้ำมัน ) , คุณสมบัติของแป้ง ( เนื้อ ) และค่าคุกกี้( เส้นผ่าศูนย์กลางรอบสุดท้ายกระจายปัจจัย เนื้อผ้า สี และการยอมรับ ) ประเมิน หยาบ เม็ดข้าวแป้งที่ผลิตคุกกี้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่และกระจายปัจจัย สีเข้มและความแข็งลดลง ที่ส่วนที่เหลือของตังฟรีคุกกี้มีอัตราส่วนลดและกระจายมากขึ้นความแข็งกว่าคุกกี้ข้าวสาลีไม่ว่าขนาดของอนุภาคแป้ง เราจึงก่อตั้งขึ้นว่ามันเป็นไปได้ที่จะได้รับคุกกี้ตังฟรีกับการยอมรับทางประสาทสัมผัสที่คล้ายกับที่ของคุกกี้ที่ทำจากแป้งสาลี อย่างไรก็ตาม คุกกี้การได้รับอิทธิพลจากธัญพืชไม่กำเนิดและรสนิยมของพวกเขา
การแปล กรุณารอสักครู่..