The Philippines is comprised of over 7,000 islands,but there are only a few specialties that are commonly thought of as “national dishes”, these specialties have an important role in the culture and traditions of the Philippines. The “national dishes” include lechon, adobo, bistek, and sinigang. One of the most famous national dishes of the Philippine’s is a whole spit-roasted pig called Lechon (Litson). It is the culinary centerpiece at every celebration, fiesta, family event (wedding, birthday), and is also popular around Christmas time. Lechon is prepared by stuffing the inside of the animal with herbs and vegetables. The pigs are slowly roasted, usually by hand-turning over hot coals for hours, until their skin becomes crispy and turns reddish brown, while the inside flesh becomes tender and flavorful. The crispy skin is always a favorite. The dish is often served with a thick liver sauce that is simmered with vinegar, sugar and herbs. The lechon capital of the Philippines is La Loma district in Quezon City.The roasted pigs are displayed on the sidewalks and are sold whole or by the kg. The Spanish name for pig is Lechon, in the Philippines it means a spit-roasted suckling pig. They also have spit-roasted cow (lechon baka) and spit-roasted chicken (lechon manok).
Other popular cuisine in the Philippines that could be considered national dishes are adobo, bistek, and sinigang. Adobo is made from chicken, pork, squid (pusit) or vegetables stewed in vinegar, soy sauce, garlic, peppercorns and bay leaf. Bistek is another popular national dish of the Philippines it is made by braising beef and onion rings in soy sauce. Sinigang is a slightly sour soup served with rice, it could be considered the national soup. The soup is cooked with souring agents like unripe guavas, tamarind leaves and flowers, kamias and tomatoes. There are different varieties of sinigang such as, sour vegetable soup with fish (sinigang na isda) and sour vegetable soup with pork (sinigang na baboy). Enjoy your food with a San Miguel Beer the national drink of the Philippines.
Do you have any pictures of your celebration or fiesta, in the Philippines that include lechon? Send them to us, so we can show the world how you celebrate!!!
ฟิลิปปินส์ประกอบด้วยหมู่เกาะน้อยใหญ่กว่า 7,000 แต่มีเพียงไม่กี่แบบที่มีการร่วมกันคิดว่าในฐานะที่เป็น "อาหารแห่งชาติ", พิเศษเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมและขนบธรรมเนียมประเพณีของประเทศฟิลิปปินส์ "อาหารแห่งชาติ" รวม Lechon, adobo, Bistek และ sinigangหนึ่งในอาหารประจำชาติที่มีชื่อเสียงที่สุดของฟิลิปปินส์เป็นหมูพ่นคั่วทั้งเรียก Lechon (Litson) มันเป็นศูนย์กลางการทำอาหารที่เฉลิมฉลองทุกเทศกาลเหตุการณ์ครอบครัว (จัดงานแต่งงาน, วันเกิด) และยังเป็นที่นิยมในช่วงเวลาประมาณคริสมาสต์ Lechon จะถูกจัดเตรียมโดยการบรรจุภายในของสัตว์ด้วยสมุนไพรและผัก หมูคั่วช้าโดยปกติมือพลิกถ่านร้อนเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนผิวของพวกเขาจะกลายเป็นกรอบและเปลี่ยนสีน้ำตาลแดงในขณะที่เนื้อข้างในจะกลายเป็นนุ่มและรสชาติ ผิวกรอบอยู่เสมอที่ชื่นชอบ จานมักจะเสิร์ฟกับซอสตับหนาที่เคี่ยวด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลและสมุนไพร ทุน Lechon ของฟิลิปปินส์เป็นย่าน La Loma ในมะนิลาหมูย่างจะปรากฏบนทางเท้าและมีจำหน่ายทั้งหมดหรือโดยกิโลกรัม ชื่อภาษาสเปนสำหรับหมูเป็น Lechon ในฟิลิปปินส์มันหมายถึงการถ่มน้ำลายคั่วหมูดูดนม พวกเขายังมีวัวน้ำลายคั่ว (Baka Lechon) และถ่มน้ำลายคั่วไก่ (Lechon Manok).
อาหารที่นิยมอื่น ๆ ในประเทศฟิลิปปินส์ที่อาจได้รับการพิจารณาอาหารแห่งชาติ adobo, Bistek และ sinigangadobo ทำจากเนื้อไก่เนื้อหมูปลาหมึก (pusit) หรือผักตุ๋นในน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลืองกระเทียมพริกไทยและใบกระวาน Bistek เป็นอีกหนึ่งอาหารประจำชาติที่นิยมของฟิลิปปินส์มันถูกสร้างขึ้นโดยการเคี่ยวแหวนเนื้อวัวและเนื้อหอมในซอสถั่วเหลือง sinigang เป็นซุปรสเปรี้ยวเล็กน้อยเสิร์ฟพร้อมข้าวก็อาจได้รับการพิจารณาซุปชาติ น้ำซุปจะสุกกับตัวแทนฟูเหมือนฝรั่งสุกใบมะขามและดอกไม้ kamias และมะเขือเทศ มีสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของ sinigang เช่นซุปผัก, เปรี้ยวกับปลา (sinigang na ISDA) และซุปผักเปรี้ยวหมู (sinigang na baboy) เป็น เพลิดเพลินกับอาหารของคุณด้วยซานมิเกลเบียร์เครื่องดื่มประจำชาติของฟิลิปปินส์.
คุณจะมีภาพใด ๆ ของการเฉลิมฉลองหรืองานเทศกาลของคุณในฟิลิปปินส์ที่มี Lechon? ส่งพวกเขาให้เราเพื่อให้เราสามารถแสดงให้โลกเห็นว่าคุณเฉลิมฉลอง!
การแปล กรุณารอสักครู่..