As progress is made in fermentation

As progress is made in fermentation technology and the brewing industry, many kinds of alcoholic beverages are being
produced each year to catch the interest of consumers. In Japanese sake brewing, the cooking of rice grains is an
important process. Rice bran, which contains proteins, lipids,vitamins, and minerals, is usually removed from the rice
grains by polishing before fermentation to produce an alcoholic beverage of good quality.
Purple rice , however,contains anthocyanin pigments, such as cyanidin and peonidin glucosides, in the bran layer. Anthocyanin is known to have physiological functions, as it has antioxidative activities, contributes to the prevention of arterial sclerosis, and is a type of functional food. Furthermore, anthocyanins in purple-fleshed sweet potato are known to have physiological functions, such as antioxidant properties

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขณะที่กำลังทำในอุตสาหกรรมศึกษาและเทคโนโลยีการหมัก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายชนิดกำลังผลิตแต่ละปีจะจับความสนใจของผู้บริโภค สาเกญี่ปุ่นทำการหมัก อาหารธัญพืชข้าวเป็นการกระบวนการสำคัญ รำข้าว ซึ่ง มีโปรตีน โครงการ วิตามิน แร่ธาตุ มักจะได้เอาออกจากข้าวธัญพืช โดยขัดก่อนหมักในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีคุณภาพดีข้าวสีม่วง อย่างไรก็ตาม ประกอบด้วยเม็ดสีมีโฟเลทสูง เช่น cyanidin และ peonidin glucosides ในชั้นรำ มีโฟเลทสูงรู้จักมีฟังก์ชันสรีรวิทยา มีกิจกรรม antioxidative สนับสนุนการป้องกันเส้นโลหิตตีบต้ว และเป็นอาหารฟังก์ชัน นอกจากนี้ เป็นที่รู้จักมีฟังก์ชันสรีรวิทยา เช่นคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ anthocyanins ใน fleshed ม่วงเทศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เป็นความคืบหน้าจะทำในเทคโนโลยีการหมักและอุตสาหกรรมเบียร์หลายชนิดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีการผลิตในแต่ละปีที่จะจับความสนใจของผู้บริโภค
ในการผลิตเบียร์สาเกญี่ปุ่น,
การปรุงอาหารของเมล็ดข้าวเป็นกระบวนการที่สำคัญ รำข้าวที่มีโปรตีนไขมันวิตามินและแร่ธาตุจะถูกลบออกมักจะมาจากข้าวธัญพืชโดยขัดก่อนการหมักเพื่อผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพดี. ข้าวสีม่วง แต่มีเม็ดสี anthocyanin เช่น cyanidin และ peonidin glucosides, ในชั้นรำ Anthocyanin เป็นที่รู้จักกันที่จะมีฟังก์ชั่นทางสรีรวิทยาที่มีกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ, ส่วนเพื่อป้องกันเส้นโลหิตตีบของหลอดเลือดและเป็นชนิดของอาหารการทำงาน นอกจากนี้ anthocyanins ในมันเทศสีม่วงโป่งพองเป็นที่รู้จักกันที่จะมีฟังก์ชั่นทางสรีรวิทยาเช่นคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นความคืบหน้าที่ทำในเทคโนโลยีการหมักและอุตสาหกรรมเบียร์ หลาย ๆ ชนิดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตในแต่ละปี
จับความสนใจของผู้บริโภค ในการหมักสาเกญี่ปุ่น การทำอาหารของเมล็ดข้าวเป็น
กระบวนการสำคัญ น้ำมันรำข้าว ซึ่งประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ จะเอาออกจากข้าว
ธัญพืชขัดก่อนการหมักเพื่อผลิตเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์คุณภาพดี
ข้าวสีม่วง อย่างไรก็ตาม ที่มีเม็ดสี เช่น แอนโทไซยานินไซยานิดิน และพีโอนิดิน กลูโคไซด์ ในน้ำมันรำข้าว ชั้น แอนโธไซยานินเป็นที่รู้จักกันให้มีฟังก์ชั่นทางสรีรวิทยา มีกิจกรรมต้านก่อให้เกิดการป้องกันหลอดเลือดแข็ง และเป็นชนิดของอาหารเสริมสุขภาพ นอกจากนี้แอนโทไซยานินสีม่วงเนื้อมันเทศเป็นที่รู้จักกันจะมีหน้าที่ทางสรีรวิทยา เช่น คุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ