การจัดการภายในโรงฆ่าสัตว์ที่มีเทคโนโลยีที่มีประสิทธิภาพ ความสะดวกสบายและความปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงการทำความสะอาดเพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากเชื้อแบคทีเรียที่อยู่ในขั้นตอนของการผลิตเนื้อสัตว์จากโรงฆ่าสัตว์ เพื่อคุณภาพของเนื้อและความปลอดภัยของผู้บริโภค