Thai food is internationally famous. Whether chilli-hot or comparatively blands, harmony is the guiding principle behind each dish. Thai cuisine is essentially a marriage of centuries-old Eastern and Western influences harmoniously combined into something uniquely Thai. The characteristics of Thai food.
Hot and Sour Shrimp Soup
depend on who cooks it, for whom it is cooked, for what occasion, and where it is cooked to suit all palates. Originally, Thai cooking reflected the characteristics of a waterborne lifestyle. Aquatic animals, plants and herbs were major ingredients. Large chunks of meat were eschewed. Subsequent influences introduced the use of sizeable chunks to Thai cooking.
With their Buddhist background, Thais shunned the use of large animals in big chunks. Big cuts of meat were shredded and laced with herbs and spices. Traditional Thai cooking methods were stewing and baking, or grilling. Chinese influences saw the introduction of frying, stir frying and deep-frying. Culinary influences from the 17th century onwards included Portuguese, Dutch, French and Japanese. Chillies were introduced to Thai cooking during the late 1600s by Portuguese missionaries who had acquired a taste for them while serving in South America.
Thai Fried Noodle
Thais were very adapt at 'Siamese-icing' foreign cooking methods, and substituting ingredients. The ghee used in Indian cooking was replaced by coconut oil, and coconut milk substituted for other daily products. Overpowering pure spices were toned down and enhanced by fresh herbs such as lemon grass and galanga. Eventually, fewer and less spices were used in Thai curries, while the use of fresh herbs increased. It is generally acknowledged that Thai curries burn intensely, but briefly, whereas other curries, with strong spices, burn for longer periods. Instead of serving dishes in courses, a Thai meal is served all at once, permitting dinners to enjoy complementary combinations of different tastes.
A proper Thai meal should consist of a soup, a curry dish with condiments, a dip with accompanying fish and vegetables. A spiced salad may replace the curry dish. The soup can also be spicy, but the curry should be replaced by non spiced items. There must be a harmony of tastes and textures within individual dishes and the entire meal.
อาหารไทยที่มีชื่อเสียงในระดับนานาชาติ ไม่ว่าจะเป็นพริกร้อนหรือ Blands เปรียบเทียบความสามัคคีเป็นหลักการที่อยู่เบื้องหลังแต่ละจาน อาหารไทยเป็นหลักแต่งงานของอิทธิพลตะวันออกและตะวันตกมานานหลายศตวรรษเก่ารวมกันอย่างกลมกลืนเป็นสิ่งที่ไทยไม่ซ้ำกัน ลักษณะของอาหารไทย
ต้มยำกุ้งร้อนและเปรี้ยว
ขึ้นอยู่กับพ่อครัวที่มันสำหรับผู้ที่มีการปรุงสุกสำหรับสิ่งที่บางครั้งและสถานที่ที่จะสุกเพื่อให้เหมาะกับแก้มทั้งหมด แต่เดิมการทำอาหารไทยที่สะท้อนให้เห็นลักษณะของการดำเนินชีวิตน้ำ สัตว์น้ำพืชและสมุนไพรที่มีส่วนผสมที่สำคัญ ชิ้นใหญ่ของเนื้อสัตว์ที่ถูกคาด มีอิทธิพลต่อมาแนะนำการใช้ชิ้นใหญ่มากกับการทำอาหารไทย.
มีพื้นหลังพุทธศาสนาของพวกเขารังเกียจคนไทยใช้สัตว์ขนาดใหญ่ในชิ้นใหญ่ตัดขนาดใหญ่ของเนื้อสัตว์ที่ถูกหั่นและเจือด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ วิธีการปรุงอาหารไทยแบบดั้งเดิมถูก stewing และอบหรือย่าง อิทธิพลจีนเห็นแนะนำของทอด, ผัดทอดและทอด อิทธิพลของการทำอาหารจากศตวรรษที่ 17 เป็นต้นไปรวมโปรตุเกส, ดัตช์, ฝรั่งเศสและญี่ปุ่นพริกถูกนำไปปรุงอาหารไทยในระหว่างปลาย 1600s โดยมิชชันนารีโปรตุเกสที่ได้มาลิ้มรสสำหรับพวกเขาในขณะที่การให้บริการในทวีปอเมริกาใต้
ผัดไทยก๋วยเตี๋ยว
คนไทยถูกมากปรับตัวที่ 'สยาม-ไอซิ่ง' วิธีการปรุงอาหารต่างประเทศแทนส่วนผสม เนยที่ใช้ในการปรุงอาหารอินเดียถูกแทนที่ด้วยน้ำมันมะพร้าวและกะทิแทนสำหรับผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวันอื่น ๆเครื่องเทศบริสุทธิ์เอาชนะถูกกระชับลงและเพิ่มโดยสมุนไพรสดเช่นตะไคร้และข่า ในที่สุดเครื่องเทศน้อยลงและน้อยถูกนำมาใช้ในแกงไทย, ขณะที่การใช้สมุนไพรสดเพิ่มขึ้น มันเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าแกงไทยเผาอย่างเข้มข้น แต่สั้น ๆ ในขณะที่แกงอื่น ๆ ด้วยเครื่องเทศที่แข็งแกร่งเผาไหม้เป็นระยะเวลานาน แทนการให้บริการอาหารในหลักสูตรอาหารไทยมีบริการทั้งหมดในครั้งเดียวอนุญาตให้เพลิดเพลินไปกับอาหารมื้อค่ำชุดที่สมบูรณ์ของรสนิยมที่แตกต่างกัน.
อาหารไทยที่เหมาะสมควรประกอบด้วยซุป, จานแกงที่มีเครื่องปรุงรส, จุ่มประกอบกับปลาและผัก สลัด spiced อาจแทนที่จานแกง ซุปยังสามารถเผ็ด แต่แกงควรถูกแทนที่ด้วยรายการที่ไม่เครื่องเทศจะต้องมีความสามัคคีของรสนิยมและพื้นผิวภายในของบุคคลและอาหารอาหารทั้งหมด
การแปล กรุณารอสักครู่..